UkrEda.ru » М'ясо » Рулет зі свинини

Рулет зі свинини

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Приготувавши такий рулет до особливого урочистої нагоди ви не тільки прикрасите стіл яскравим стравою, а й подаруєте гостям нові смакові відчуття. Так як свинина з сирно-фісташкової начинкою це просто свято смаку!

Інгредієнти:

Фісташки	250 г
Російський сир	100 г
Оливкова олія	50 мл
Шпинат	50 г
Часник часточки	2 шт.
Свиняча корейка	1000 г

Приготування:

Очистіть фісташки або візьміть вже очищені. Вага в інгредієнтах вказано для неочищених горіхів.

Рулет зі свинини

Фісташки покладіть в блендер, додайте листя свіжого шпинату.

Рулет зі свинини

Додайте нарізаний шматочками сир і часник.

Рулет зі свинини

Подрібніть в блендері до пастоподібного стану, додаючи потроху оливкова олія.

Рулет зі свинини

З цілісного шматка м'ясі зріжте зайвий жир, потім розріжте його вздовж по вузькій стороні, що не дорізаючи до кінця приблизно на 1 см. Розгорніть шматок і надріжте його зсередини від центру, також не дорізаючи до кінця. Одержаний в результаті великий плоский шматок трохи відбийте, щоб він став рівніше.

Рулет зі свинини

На м'ясо викладіть подрібнену начинку.

Рулет зі свинини

Розрівняйте її по всій площі шматка.

Рулет зі свинини

Поверніть м'ясо у вигляді рулету і обв'яжіть його товстої бавовняної ниткою. Покладіть в відповідну форму для запікання (не надто велику), накрийте фольгою і поставте в розігріту духовку.

Рулет зі свинини

Запікайте 40-45 хвилин при температурі 190 градусів, потім відкрийте фольгу і дайте м'ясу підрум'янитися 5-10 хвилин.

При подачі зніміть нитку і наріжте м'ясо на шматки товщиною 1,5-2 см.