UkrEda.ru » М'ясо » Свиняча вирізка з нектаринами

Свиняча вирізка з нектаринами

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Свиняча вирізка на грилі з заправкою з нектаринів. Цей варіант приготування досить незвичайний, м'ясо виходить солодкуватим, в той же час трохи гострим із за додавання перцю.

Інгредієнти:

Нектарин	4 шт.
Оливкова олія	1 ч. Ложка + 2 ст. ложка
Сіль, перець	за смаком
Свиняча вирізка	600 г
Бальзамічний оцет	2 ст. ложки
Кресс-салат	150 г

Приготування:

Розігрійте на середньому вогні деко для гриля. Змастіть шматочки нектарина 1 ч. Ложкою олії, посоліть і поперчіть свіжомеленим чорним перцем. Підрум'яньте фрукти з обох сторін на листі, перекладіть в миску і накрийте фольгою.
Наріжте вирізку на 8 поздовжніх шматків. Долонею з силою притисніть кожен, посоліть і поперчіть свіжомеленим чорним перцем.
Обсмажте свинину на деку.
Приготуйте заправку: в мисці змішайте оцет, сіль, перець, 2 ст. ложки масла. У вас повинно вийти 1/4 ст. заправки. Відразу відлийте 1 ст. ложку. Решта відставте убік.
У мисці змішайте салат і велику порцію заправки, розкладіть на 4 страви, зверху викладіть свинину і нектарини. Збризніть 1 ст. ложкою заправки.