Найніжніша вирізка, фарширована в'яленими томатами і фетою

Продукти.
У мене в'ялені томати - уже в маслі, з додаванням базиліка, тому я буду використовувати в рецепті його.



Вирізку надрізати уздовж, готуючи кишеню .. Розчавити часник і натерти їм м'ясо всередині.



Дрібно нарізати в'ялені томати і фету. Змішати.



Начинити щільно вирізку і добре сколоти зубочистками.



У рослинне масло (я використовувала масло з-під в'ялених томатів) додати сушені трави і змастити вирізку.



Форму для запікання змастити олією, викласти м'ясо, додати трохи води на дно і запікати при температурі 90-100 ° C 2-3 години (в залежності від ваги вирізки).



Перевірити тим-ру м'яса термометром, якщо вона досягла 60 * С, то загорнути її у фольгу і дати дозріти у власному соку, в вимкненій духовці.



Вийняти зубочистки. Нарізати на порційні шматочки і подавати. М'ясо було еше злегка рожевим і ніжним.

З Новим роком!

Продукти.
У мене в'ялені томати - уже в маслі, з додаванням базиліка, тому я буду використовувати в рецепті його.



Вирізку надрізати уздовж, готуючи кишеню .. Розчавити часник і натерти їм м'ясо всередині.



Дрібно нарізати в'ялені томати і фету. Змішати.



Начинити щільно вирізку і добре сколоти зубочистками.



У рослинне масло (я використовувала масло з-під в'ялених томатів) додати сушені трави і змастити вирізку.



Форму для запікання змастити олією, викласти м'ясо, додати трохи води на дно і запікати при температурі 90-100 ° C 2-3 години (в залежності від ваги вирізки).



Перевірити тим-ру м'яса термометром, якщо вона досягла 60 * С, то загорнути її у фольгу і дати дозріти у власному соку, в вимкненій духовці.



Вийняти зубочистки. Нарізати на порційні шматочки і подавати. М'ясо було еше злегка рожевим і ніжним.

З Новим роком!