UkrEda.ru » М'ясо » Оленина з брусничним соусом

Оленина з брусничним соусом

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Оленина є найбільш дієтичним м'ясним продуктом, в слідстві низького вмісту холестерину і може бути рекомендовано навіть тим людям, яким м'ясо заборонено за медичними показаннями.

Інгредієнти:

оленина	300- 400 г
грибна ікра	200 г
лук	1 шт.
сир	50 г
брусниця	3 ст.л
помідор	1 шт.
сіль, перець	за смаком

Приготування:

Підготуємо всі інгредієнти

Оленина з брусничним соусом

Беремо вирізку оленя. Злегка отбіваемсм. М'ясо солимо і перчимо.

Оленина з брусничним соусом

На нього кладемо грибну ікру.

Оленина з брусничним соусом

і посипаємо будь-яким тертим сиром, у якого немає яскравого смаку (наприклад, гауда, едамер і т.д.)

Оленина з брусничним соусом

Загорнути м'ясо рулетом, щоб весь фарш залишився всередині. Обсмажити до рум'яної скоринки з двох сторін (починати з боку, де шов, швом донизу).

Оленина з брусничним соусом

Покласти в духовку на 15 хвилин. При 180г

Оленина з брусничним соусом

соус.
М'ясний сік, який утворився при смаженні м'яса, залишити в сковороді, додати туди м'якоть помідора, свіжу брусницю (можна журавлину). Проварити, додати сіль за смаком. Соус готується дуже швидко, 5-7 хвилин. Протерти через сито. Соус готовий. До цього м'яса чудово підійдуть як гарнір будь-які свіжі або відварені овочі

Оленина з брусничним соусом