» » Ікра грибна

Ікра грибна

Основні інгредієнти: Гриби
4 порції
Українська кухня
Ікра грибна

Приготувати ікру грибну можна з більшості грибів, який ви знайдете в лісі: з підберезників, білих грибів, опеньків і т.д. Також можна зробити її з сушених грибів та печериць. Грибна ікра - це смачна і оригінальна закуска, яка обов'язково прикрасить ваш святковий стіл. Також ікру можна використовувати у приготуванні м'яса, додавати в салати, фарширувати помідори, яйця.

Інгредієнти для приготування ікри грибний:

  1. Гриби свіжі 1 кілограм.
  2. Цибуля ріпчаста 300 грам.
  3. Морква 300 грам.
  4. Оцет 9% 1 чайна ложка.
  5. Рослинна олія для смаження.
  6. Сіль, перець за смаком.

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Лопаточка
  3. Сковорода
  4. Блендер
  5. Каструля з кришкою
  6. Банки
  7. Кришки
  8. Ключ для закачування
  9. Салатник
  10. Мікрохвильова піч
  11. Кухонна плита

Приготування ікри грибний.

Крок 1: підготуємо гриби, цибулю і моркву.

Крок 1: підготуємо гриби, цибулю і моркву.

Гриби та овочі промиємо під струменем проточної води. Морква ножем або Овочечистка очищаємо від шкірки. Лук ножем очищаємо від лушпиння. У блендері по черзі в окремі миски подрібнюємо підготовлені гриби та овочі.


Крок 2: готуємо ікру грибну.

Крок 2: готуємо ікру грибну.

Сковороду розігріваємо на середньому вогні, додаємо рослинне масло. В першу чергу викладаємо на сковороду цибулю і обсмажуємо його протягом 2-3х хвилин на середньому вогні. Потім додаємо моркву, і через пару хвилин гриби. Овочі та гриби періодично перемішуємо лопаткою. Через 2-3 хвилини перекладаємо піджарку в каструлю, виливаємо в неї масло з сковороди, додаємо сіль і перець. Залишаємо ікру грибну гаситися при закритій кришці на маленькому вогні. Грибну масу постійно перемішуємо лопаткою. Через 50 хвилин гасіння додаємо оцет, і тушкуємо ще 10 хвилин.


Крок 3: закочує ікру в банки.



Крок 3: закочує ікру в банки.

Банки стерилізуємо будь-яким способом. Наприклад, наливаємо в банку трохи холодної води (близько 1 сантиметра) і ставимо в мікрохвильову піч на пару хвилин. Кришки кип'ятимо в маленькій каструлі з водою близько хвилини. Готову ікру розкладаємо ложкою в банки і закручуємо кришки за допомогою ключа для закачування. Залишаємо банки з грибною ікрою при кімнатній температурі на одну добу. У наслідку грибну ікру можна зберігати в сухому прохолодному приміщенні.



Крок 4: подаємо ікру грибну.



Крок 4: подаємо ікру грибну.

Ікру подаємо в салатнику як самостійну закуску. Також її можна використовувати для приготування інших страв.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Овочі та гриби можна подрібнити в м'ясорубці або дрібно порізати.

- В грибну ікру можна додати часник, дрібно порізану зелену цибулю, омідори.

- Найсмачніша ікра виходить з капелюшків білих грибів.

- Під час гасіння в грибну масу можна додати томатну пасту, сметану, біле вино, соєвий соус.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Ікра з грибів

Ікра з грибів

Основні інгредієнти: Гриби Час приготування: 40м4 порції В осінній період… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!