Рецепт пельменів в мультиварці

Пельмені - дуже доступне і просте блюдо, яке не потребує тривалої кулінарної обробки. Здавалося б, що може бути простіше, ніж закип'ятити воду і зварити пельмені? Але насправді цей поживний напівфабрикат з м'ясною начинкою можна приготувати десятками різних способів, домагаючись дійсно багатого і оригінального смаку страви. Пельмені - річ самодостатня, тому їх подають без гарніру. А ось зі спеціями і способами варіння можна експериментувати нескінченно, і найкращим помічником у таких кулінарних експериментах може стати мультиварка, що дозволяє економити і час, і сили, отримуючи при цьому незмінно відмінний результат. Рецепт пельменів в мультиварці, ви знайдете нижче:

1. Неймовірно апетитний вигляд і чарівний аромат у поєднанні з простотою приготування - ось основні переваги пельменній запіканки. Щоб приготувати це чудове блюдо, яким можна ситно нагодувати всю сім'ю, вам знадобиться:

У чашу мультиварки вливаємо невелику кількість рослинної олії і викладаємо заморожені пельмені. Приправляємо сіллю і будь-якими спеціями на ваш вибір (чорний перець, паприка, коріандр, сушений кріп і т.д.). Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» і готуємо пельмені протягом 40 хвилин, періодично помішуючи. Поки пельмені готуються, натираємо на крупній тертці твердий сир. У мисочці змішуємо сметану і яйця, додаємо половину обсягу тертого сиру і ретельно перемішуємо, щоб вийшов густий соус. Вливаємо його в чашу до пельменів і готуємо страву під кришкою в режимі «Випічка» ще протягом 20 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал таймера, викладаємо пельмені в блюдо (або розкладаємо по тарілках), присипаємо зверху дрібно нарубаної пряною зеленню і тертим сиром. При бажанні можна урізноманітнити блюдо, додавши в нього трохи обсмажених з цибулею печериць, помідори, базилік і інших продуктів з яскраво вираженим смаком.

2. Якщо заморожені пельмені вам не до смаку, спробуйте приготувати домашні - на основі прісного тіста і свино-яловичого фаршу. А зварити їх допоможе мультиварка. Отже, для приготування домашніх пельменів вам знадобиться:

Лук пропускаємо через м'ясорубку або дуже дрібно нарізаємо ножем, змішуємо з фаршем, приправляємо готову суміш сіллю і перцем за смаком. Начинка для пельменів готова, тепер слід замісити тісто. Борошно просіваємо і змішуємо з яйцем, злегка підігрітою водою і невеликою кількістю солі. Замішуємо однорідне і досить круте тісто. Накриваємо його рушником і залишаємо на півгодини, потім розгортаємо (тонко) і за допомогою звичайного склянки вирізаємо кружечки. У ліпленні пельменів нічого складного немає: на один кружечок викладаємо невелику порцію фаршу (наприклад, за допомогою чайної ложки), накриваємо зверху другим і заліплює краю. У чашу мультиварки вливаємо близько 1 л води і доводимо її до кипіння в режимі «Варка на пару». У киплячу воду опускаємо пельмені і варимо їх протягом 15-17 хвилин (залежно від розміру). Чим більше вийшли пельмені - тим довше їм доведеться варитися. Готові пельмені розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл, посипавши меленим перцем, приправивши сметаною і подрібненою пряною зеленню або готовим соусом на ваш смак.