Сало з банки

Коли вибираєте сало, дивіться, щоб воно було не сірим, то-есть старим, а ніжно рожевого оттенка.Ми дуже любимо сало з прошарками м'яса. А ще зверніть увагу, щоб при легкому натискуванні пальцем на сало, залишалася вмятінаю, якщо її немає, значить сало буде жорстким, * гумовим *.



На тарілочку висипаємо сіль, чорний перець мелений, паприку, коріандр, змішуємо їх.
Запашний перець притискаємо плоскою стороною ножа і розчавлює зерна. Лавровий лист ламаємо на дрібні шматочки.



Сало нарізаємо на шматки, такі, щоб пройшли в горлечко банкі.Обваліваем їх в суміші солі і перців.



Складаємо в стерилізовані банки, пересипаючи цибулею нарізаним півкільцями крупно, разом з лушпинням ,, часником і лавровим листом. Банки заповнюємо дуже щільно.



Банки ставимо в каструлю заповнену водою, щоб вода діставала горлечка банки. Закриваємо металевої кришкой.Доводім воду в каструлі до кипіння, зменшуємо нагрів, щоб вода трохи булькала і тримаємо на вогні 1 час.Кастрюля з водою служить водяною банею.



Дати салу охолонути в банке.Затем вийняти, охолодити, можна натерти свіжим часником і помістити в морозильну камеру. Діставати по мірі вживання.



Нарізати скибочки ароматного сала і насолоджуватися.

Коли вибираєте сало, дивіться, щоб воно було не сірим, то-есть старим, а ніжно рожевого оттенка.Ми дуже любимо сало з прошарками м'яса. А ще зверніть увагу, щоб при легкому натискуванні пальцем на сало, залишалася вмятінаю, якщо її немає, значить сало буде жорстким, * гумовим *.



На тарілочку висипаємо сіль, чорний перець мелений, паприку, коріандр, змішуємо їх.
Запашний перець притискаємо плоскою стороною ножа і розчавлює зерна. Лавровий лист ламаємо на дрібні шматочки.



Сало нарізаємо на шматки, такі, щоб пройшли в горлечко банкі.Обваліваем їх в суміші солі і перців.



Складаємо в стерилізовані банки, пересипаючи цибулею нарізаним півкільцями крупно, разом з лушпинням ,, часником і лавровим листом. Банки заповнюємо дуже щільно.



Банки ставимо в каструлю заповнену водою, щоб вода діставала горлечка банки. Закриваємо металевої кришкой.Доводім воду в каструлі до кипіння, зменшуємо нагрів, щоб вода трохи булькала і тримаємо на вогні 1 час.Кастрюля з водою служить водяною банею.



Дати салу охолонути в банке.Затем вийняти, охолодити, можна натерти свіжим часником і помістити в морозильну камеру. Діставати по мірі вживання.



Нарізати скибочки ароматного сала і насолоджуватися.