Свинячі реберця на вугіллі

Ріпчасту цибулю очищуємо, миємо й нарізаємо півкільцями.



Ребра, нарізані порційними прямокутниками, натераем сіллю і меленим перцем.



У ємності для маринування перекладаємо реберця з цибульними півкільцями, лавровим листом, чорним перцем-горошком і посипаємо невеликим кол-вом меленого чорного перцю. Тобто викладаємо шар цибулі, потім пласт з ребер. Знову шар цибулі, знову пласт з ребер. І так далі. Завершуємо шаром цибулі і ставимо під гніт на 3 години. За цей час м'ясо повинно просочитися виділився соком цибулі. Для прискорення процесу маринування реберця потрібно скропити мінералкою.



Потім очищаємо реберця від цибулі, нанизуємо на шампури, або викладаємо на решітку, і смажимо на вугіллі до готовності.



Смачного!

Ріпчасту цибулю очищуємо, миємо й нарізаємо півкільцями.



Ребра, нарізані порційними прямокутниками, натераем сіллю і меленим перцем.



У ємності для маринування перекладаємо реберця з цибульними півкільцями, лавровим листом, чорним перцем-горошком і посипаємо невеликим кол-вом меленого чорного перцю. Тобто викладаємо шар цибулі, потім пласт з ребер. Знову шар цибулі, знову пласт з ребер. І так далі. Завершуємо шаром цибулі і ставимо під гніт на 3 години. За цей час м'ясо повинно просочитися виділився соком цибулі. Для прискорення процесу маринування реберця потрібно скропити мінералкою.



Потім очищаємо реберця від цибулі, нанизуємо на шампури, або викладаємо на решітку, і смажимо на вугіллі до готовності.



Смачного!