UkrEda.ru » М'ясо » Сендвіч зі свинини

Сендвіч зі свинини

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Це дуже ситне і дуже чоловіча страва в німецькому стилі.

Інгредієнти:

Свинина філе	2 порційних шматка
Квашена капуста	2 ст. л.
Сосиска (у мене віденська)	1 шт.
Порей (біла частина)	6 колечок
Сир тертий	2 ч. Л.
Яйце для змащування
Сухарі панірувальні або борошно
Олія. для смаження
Сіль

Приготування:

Свинину відбиваємо так, щоб шматки стали довгастими. Кожен шматок розрізаємо навпіл, отримали 4 однакових шматочка.

Сендвіч зі свинини

На два шматки викладаємо капусту (попередньо подрібніше порізану).

Сендвіч зі свинини

На капусту - гуртки сосиски (сосиска повинна бути якісною, з легким ароматом копченості, замість сосиски можна використовувати ковбаску), на сосиски - кільця порею.

Сендвіч зі свинини

Присипаємо зверху сиром (зовсім небагато, сир грає роль склейки), накриваємо рештою шматками м'яса. Кожен сендвіч акуратно промазуємо яйцем з усіх боків, посипаємо паніруванням. На сковороді розпалює масло, кладемо сендвічі і обсмажуємо під кришкою на досить сильному вогні до скориночки з двох сторін, стежачи, щоб не підгорає.
Потім підливаємо трохи води і доводимо до готовності при слабкому кипінні під кришкою, це приблизно півгодини. Десь у середині процесу солимо.

Сендвіч зі свинини