Як приготувати брюссельську капусту?

Незважаючи на те, що брюссельська капуста не так популярна, як кольорова або білокачанна, страви з неї відрізняються особливим смаком. Тому намагайтеся частіше урізноманітнити своє меню супами, рагу та іншими стравами з додаванням цього корисного продукту. Брюссельська капуста готується набагато швидше білокачанної (маленькі качанчики моментально проварюються або пропарюються), а також містить величезну кількість корисних речовин: у ній є вітамін С, йод, каротин, магній, кальцій, нікотинова кислота, фосфор і залізо. Знаючи, як приготувати брюссельську капусту, ви завжди зможете приготувати апетитний овочевий гарнір або легкий низькокалорійний суп. Поради, які розповідають, як згасити овочі правильно і швидко, ви знайдете на нашому сайті. Щоб капуста була більш смачною і соковитою, готуйте її з додаванням соусу.

Смачний гарнір з запеченої в духовці брюссельської капусти сподобається всім! Для його приготування вам потрібно:

Брюссельську капусту промиваємо, кожен качанчик розрізаємо навпіл уздовж і складаємо в каструлю. Вливаємо трохи води (так, щоб вона лише злегка покривала капусту), ставимо на середній вогонь і варимо протягом двох хвилин після закипання води. Потім воду зливаємо, а капусту викладаємо. Оливкова олія змішуємо з чебрецем і дрібно посічений часником, готову суміш додаємо в капусту і перемішуємо, щоб рівномірно розподілити спеції. Приправляємо капусту сіллю і перцем, викладаємо її в форму для запікання і посипаємо панірувальними сухарями і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Брюссельська капуста з сосисками - шикарне основне блюдо, яке цілком може стати цвяхом вечері. Для його приготування вам знадобиться:

Капусту промиваємо, кладемо кочешки в підсолену воду і варимо протягом 15 хвилин під кришкою. Сосиски (краще брати копчені) нарізаємо невеликими кружечками або кубиками. Духовку розігріваємо до 200 градусів. У сковороді розігріваємо вершкове масло і обсмажуємо борошно до золотистого відтінку, тонкою цівкою вливаємо молоко і трохи бульйону з капусти. Постійно помішуючи, готуємо соус протягом 5 хвилин на повільному вогні. Потім знімаємо з плити соус і додаємо збите яйце, цукор, сіль, перець і мускатний горіх. Перемішуємо. Сосиски і капусту укладаємо упереміш в змащену олією форму для запікання, вливаємо соус і посипаємо блюдо зверху тертим сиром. Запікаємо протягом 15 хвилин, потім посипаємо дрібно нарубаної петрушкою і подаємо на стіл. Блюдо виходить не тільки смачним, але ще й надзвичайно ароматним, його можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді! Смачного!