Фаршировані черепашки під грибним соусом.

Беру черепашки для фарширування.



Готую фарш з курячої грудки:
Відварюю курячу грудку, в бульйон додаю чён.перец гір., Лавр.ліст, сіль, кріп, петрушку.В цей час пасерую цибулю і морковку.Готовое м'ясо ріжу на шматки, додаю 2 яйця,
цибулю з морквою і блендером доводжу до стану фаршу (або через м'ясорубку) .За допомогою вилочки начиняю мушлі.
Викладаю фаршировані ракушки на сковорідку і заливаю нашим курячим бульйоном.



Ставлю в духовку до готовності при 200гр.



У цей час готую грибний соус:
Жменю грибів (у мене підберезники) заливаю курячим бульйоном і доводжу до готовності.Затем додаю пасеровану цибулю і моркву, вливаю вершки, збиваю блендером, доводжу до кипіння і розпускаю натертий сир.Добавіть свіжого кропу і соус готовий.



Готові черепашки викладаємо на тарілку, в центр ставимо грибний соус.Ракушкі можна як полити соусом так і вмочати в соус

Беру черепашки для фарширування.



Готую фарш з курячої грудки:
Відварюю курячу грудку, в бульйон додаю чён.перец гір., Лавр.ліст, сіль, кріп, петрушку.В цей час пасерую цибулю і морковку.Готовое м'ясо ріжу на шматки, додаю 2 яйця,
цибулю з морквою і блендером доводжу до стану фаршу (або через м'ясорубку) .За допомогою вилочки начиняю мушлі.
Викладаю фаршировані ракушки на сковорідку і заливаю нашим курячим бульйоном.



Ставлю в духовку до готовності при 200гр.



У цей час готую грибний соус:
Жменю грибів (у мене підберезники) заливаю курячим бульйоном і доводжу до готовності.Затем додаю пасеровану цибулю і моркву, вливаю вершки, збиваю блендером, доводжу до кипіння і розпускаю натертий сир.Добавіть свіжого кропу і соус готовий.



Готові черепашки викладаємо на тарілку, в центр ставимо грибний соус.Ракушкі можна як полити соусом так і вмочати в соус