Антрекот з луком

Приготування антрекота з цибулею.

Крок 1: готуємо яловичину

Куплений шматок м'яса промиваємо водою, з кісточки прибираємо плівку. Нарізаємо його на порційні шматки, товщиною приблизно 1 - 1,5 см. Злегка відбиваємо отримані шматочки спеціальним молотком, і наносимо на них ножем неглибокі надрізи, у вигляді решітки. Втираємо сіль і додаємо чорний мелений перець або будь-яку іншу спецію за смаком.

Крок 2: обсмажуємо антрекоти

Відправляємо антрекоти на розпечену сковорідку з олією. Обсмажуємо без кришки з обох сторін по 2 хвилини в розпеченому маслі, після чого накриваємо кришкою і зменшуємо температуру, смажимо приблизно 15-25 хвилин, зрідка перевертаючи.

Крок 3: готуємо цибулю

Беремо цибулю очищуємо його, і нарізаємо кільцями. Далі викладаємо його на прогріту сковороду з рослинним маслом, накриваємо кришкою і обсмажуємо 3-4 хвилини на несильному вогні до золотистого кольору, періодично помішуючи.

Крок 4: подаємо антрекот з луком

Антрекот, обсмажені шматочки, розкладаємо по тарілках, посипаємо обсмаженою цибулею за смаком і скроплюємо лимонним соком. Подавати його можна як окрему страву, так і доповнене будь-яким гарніром. Наприклад з помидоркой і вареною картоплею. Антрекот з луком готовий!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щоб не мучитися з різкою м'яса, можна в магазині купити відразу нарізані шматочки антрекот, вони так і називаеются яловичі антрекоти.

- На гарнір до м'яса можна подавати обсмажений картопля або рис.

- Для того щоб цибуля вийшов смачніше його можна обсмажувати на тому ж маслі що і м'ясо.