Локшина з овочами по-китайськи
Основні інгредієнти: Капуста, Морква, Перець, Макарони Час приготування: 1ч… ...
Я готую це м'ясо в китайському стилі так, що мені не соромно запропонувати його великій компанії своїх гостей, так як поки вони сидять у вітальні і їх розважає чоловік, я встигаю приготувати це чудове блюдо. Навіть, незважаючи на те, що, здається, що воно готується довго і важко, я нічого складного в його приготуванні не бачу, а для мене головне, щоб завжди під рукою була моя сковорода з товстим дном і всі необхідні інгредієнти. Якщо вважати ті витрати, які я витрачаю на гостру яловичину по-китайськи, то для великої кампанії гостей, які завжди залишаються ситими це зовсім небагато і йдуть від мене з задоволеними обличчями.
Для маринаду необхідно:
В окремий посуд виливаємо воду і потроху висипаємо туди крохмаль, акуратно розмішуємо, щоб не утворювалися грудочки.
Після цього додаємо туди ж соєвий соус, бальзамик, всипаємо цукровий пісок і 2 чайні ложечки соняшникової олії. Все ретельно перемішуємо.
Яловиче м'ясо промиваємо в проточній воді і вирізаємо всі зайві шматочки, типу дрібних кісточок і білих плівок.
Нарізаємо м'ясо на тонкі смужки товщиною в палець, відправляємо в посуд до маринаду і залишаємо на 20-30 хвилин.
У сковороду наливаємо соняшникову олію і розігріваємо на сильному вогні. Часник очищаємо і промиваємо в холодній воді, дрібно нарізаємо, відправляємо на сковороду.
На дрібній тертці натираємо імбир і відправляємо слідом за часником. Зелений лук промиваємо і дрібно нарізаємо, викладаємо теж на сковороду для прожарювання. Все перемішуємо і смажимо до рум'яної скоринки. Знімаємо з вогню і перекладаємо в окрему тарілочку.
В цей же масло викладаємо яловиче м'ясо, яке вже добре промаринувалося, обсмажуємо до появи золотистої скоринки. Постійно перемішуємо. М'ясо теж прибираємо в сторону.
Доливаємо соняшникова олія, нагріваємо його, в сковороду викладаємо печериці і білий лук півкільцями, туди ж відправляємо нарізану на часточки болгарський перець.
Злегка обсмажуємо.
Додаємо на сковороду обсмажений часник, імбир і зелений лук, який заздалегідь відклали, заливаємо все маринадом від м'яса і тушкуємо ще 3-5 хвилин. Відразу ж після цього додаємо м'ясо, ще пару хвилин тушкуємо, вимикаємо вогонь і залишаємо під кришкою на 5-10 хвилин, щоб все добре просочилося.
Страва готова до вживання, подавати будемо гарячим. Я готувала цю страву без солі, якщо ви помітили, воно виходить дуже поживним і ароматним. Якщо у вас є бажання, то ставте трохи солі, гірше не буде. Хоча і так воно виходить дуже смачним, а соєвий соус, що входить до складу страви, надає солонуватий смак. Експериментуйте і підберіть варіант, найбільш кращий для вас!
Приємного Вам апетиту!
- Яловичину можна замаринувати з вечора, а готувати страву вже на наступний день. По-перше, це грунтовно заощадить час приготування, а по-друге, яловичина вийде ще більш ароматною і надзвичайною на смак.
- Прикрасити страву можна зернами кунжуту і гілочками свіжої зелені. Також його можна доповнити часточкою лимона, а за бажанням збризнути блюдо соком лимона. Тоді страва придбає незабутній присмак і аромат.
- Як гарнір до гострої яловичині прекрасно підійде морська капуста або відварний рис, який чудово тонізує гостроту і пікантність м'яса.
Основні інгредієнти: Капуста, Морква, Перець, Макарони Час приготування: 1ч… ...
Основні інгредієнти: Кальмари, Лук Час приготування: 55м9 порційАзіатська,… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Основні інгредієнти: Свинина Час приготування: 30м1 порціяАзіатська, Східна… ...
Основні інгредієнти: Морква, Шлунки Час приготування: 60м3-4 порціїАзіатська,… ...