» » Свинина в пиві з кавою

Свинина в пиві з кавою

Основні інгредієнти: Свинина, Пиво, Кава
4 порції
Українська кухня
Вкуснейшая п'яна свинка в пиві з кавою.

М'ясне чудове блюдо для святкового столу! Незвичайний, але в той же час простий спосіб приготування цієї страви не вимагає багато зусиль, і в підсумку після приготування цього м'яса ви насолоджуєтеся чудовим смаком і приємним ароматом. Всім любителям смачно поїсти присвячується - готуємо свинину в пиві з кави!

Інгредієнти для приготування свинини в пиві з кави:

  1. Свинина (вирізка) 1 кілограм
  2. Кава мелена натуральний 1 чайна ложка
  3. Часник 1 головка
  4. Пиво світле будь-якої фірми з будь-якою кількістю алкоголю 500 мілілітрів
  5. Лимон 1 штука
  6. Сіль за смаком
  7. Перець чорний мелений за смаком

Інвентар:

  1. Чайна ложка
  2. Столова ложка
  3. Обробна дошка
  4. Ніж
  5. Маленький ніж з тонким лезом
  6. Ніж для цедри
  7. Глибока миска
  8. Тарілка
  9. Плита
  10. Казан з кришкою і товстим дном
  11. Лопатки кухонні - 2 штуки
  12. Блюдо
  13. Вилка з довгими зубцями

Приготування свинину в пиві з кавою.

Крок 1: Готуємо м'ясо і часник

свинина

Промийте свинину під проточною водою від різного роду забруднень. Покладіть м'ясо на обробну дошку і зачистите ножем від пліви, прожилок і зайвого жиру. Потім ще раз промийте під проточною водою і обсушити паперовими кухонними рушниками. Натріть м'ясо сіллю з перцем за вашим смаком і покладіть в глибоку миску.

часник

Потім відчистите ножем головку часнику від шкірки і промийте зубчики під проточною водою. Просушувати їх не треба.

скибочки часнику

Розріжте кожну чесночіни ножем уздовж на 3 -4 частини. У тарілку насипте велику сіль і обваляйте в ній шматочки часнику.

м'ясо свині

В цілому шматку м'яса зробіть невеликі надрізи вглиб під розмір нарізаних часточок часнику. Для цієї роботи підійде маленький ножик з тонким лезом.

м'ясо з часником

Нашпигуйте свинину часником і залиште на 15-10 хвилин просочитися сіллю.


Крок 2: готуємо свинину в пиві з кавою



свинина на сковороді

Увімкніть плиту на сильний рівень і поставте на неї казан з товстим дном. У розігрітий казан укладіть свинину цілим шматком, і обсмажте її з усіх боків, періодично перевертаючи шматок м'яса за допомогою двох лопаток. М'ясо обсмажується без додавання будь-яких жирів! Для того щоб воно не приставало до дна казана, достатньо буде сильно його розігріти!

обжареная свеніна

Після того, як м'ясо обсмажити і покрилося красивою коричневою скоринкою, додайте в казан пиво і натуральну мелену каву. Накрийте казан кришкою, прикрутіть плиту на маленький рівень і тушкуйте м'ясо 35 - 40 хвилин періодично відкриваючи кришку і перевертаючи шматок свинини в різні боки, для того щоб м'ясо було добре загашено.

м'ясо в пиві



Поки гаситься м'ясо, візьміть лимон, вимийте його під проточною водою і зніміть з нього цедру спеціальним призначеним для цього процесу ножем.

цедра з м'ясом

Через 40 хвилин зніміть з казана кришку і додайте натерту цедру і чорний мелений перець. Спробуйте юшку за допомогою столової ложки, і якщо потрібно, додайте за смаком сіль, не забуваючи про те, що м'ясо вже було раніше натерте сіллю. Накрийте казан кришкою, перейдіть плиту на маленький рівень і тушкуйте м'ясо протягом 30 хвилин, періодично перевертаючи його з боку на бік і перемішуючи столовою ложкою юшку. Через 30 хвилин перевірте готовність м'яса за допомогою ножа. Встромите лезо глибоко в свинячу м'якоть, з розрізу повинен виділитися сік рожевого кольору, якщо виділяється червоний сік або кров, дайте м'ясу дійти до готовності під закритою кришкою протягом 15 - 25 хвилин. Потім перевір ті готовність свинини тим же способом. Тушкуйте свинину до повної готовності.

готове м'ясо в пиві з кавою

Готову свинину викладіть за допомогою кухонних лопаток на блюдо, дайте трохи охолонути, прикрасьте лимоном, нарізаним на часточки, кільця або скибочки. Готове м'ясо виглядає дивовижно, за рахунок пива під час приготування воно покривається рівномірною коричневою скоринкою, вперед дегустувати!



Крок 3: подаємо свинину в пиві з кавою

свинина з пивом і кавою

Свинина в пиві з кавою подається в теплому або холодному вигляді на блюді. Поруч кладеться ніж з широким лезом і велика вилка з двома довгими зубцями, призначена для нарізки м'яса. Також ставиться хлібник з 2 видами нарізаного хліба чорним і білим або кладеться лаваш.

Такий вид м'яса можна подавати як закуску або як гаряче блюдо в доповненні з салатами зі свіжих овочів або такими гарнірами як картопляне пюре, відварну картоплю, рис. Під свинину в пиві з кавою підійдуть будь аперитиви. Друга назва цієї страви «П'яна свиня», погашених в пиві зі спеціями свинка виходить ароматною і дуже смачною!

Смачного!

Поради до рецепту:

? Якщо у вас немає казана, для приготування цієї страви ви можете використовувати глибокий сотейник або утятніцу.

? Справжня свинина тушкована в пиві з кава готується одним великим шматком і колись розрізані. Будь-яке інше блюдо з м'ясом, порізаним на порції, і приготованим з даного рецептом матиме вже іншу назву, тому як його смак не буде відповідати справжньому.

? Цедру з лимона можна натерти за допомогою дрібної терки.

? Для приготування цієї страви вибирайте м'які, м'ясисті ділянки свині, підійде не нарізаний ескалоп, шия, м'яса з бочків свині і вирізка.

? Любителі спецій можуть додати в юшку будь нравящиеся їм прянощі, це може бути мелені коріандр, мускатний горіх, гвоздика, кориця, білий, червоний або запашний перці. Також можна додати зіру і хмелі сунелі.

? Для приготування цієї страви підійде будь-який вид пива з алкоголем, це може бути світле, від нього м'ясо виходить з кислинкою або темне з таким видом пива свинина виходить солодкуватої, вибір на ваш смак!

? Також це блюдо можна робити з овочами, на дане кількість інгредієнтів які написані в рецепті можна, взяти: 1 морква, 2 головки ріпчастої цибулі, 1 синій, 1 кабачок, 1 велику помідору. У такому випадку вийде відмінний жирне рагу на пиві з кавою і свининою.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Оладки на пиві

Оладки на пиві

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Печиво на пиві

Печиво на пиві

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Курка в пиві

Курка в пиві

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Курка напідпитку

Курка напідпитку

Основні інгредієнти: Цибуля, Курка Час приготування: 2ч 38м1 порціяУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!