Смажені мідії з цибулею

Крок 1: готуємо мідії.

Викладаємо мідії в середню миску і залишаємо осторонь розморожуватися до кімнатної температури. Увага: ні в якому разі не ставте морепродукти під струмінь гарячої води або в мікрохвильову піч. Вони повинні самостійно розморозитися, щоб страва вийшла соковитим, досить смачним і корисним.
Після цього викладаємо мідії в друшляк або сито і злегка промиваємо під проточною водою.

---

Крок 2: готуємо цибулю.

Скориставшись ножем, очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і розрізаємо на чотири частини. Потім кожен шматочок нарізаємо тонкими смужками поперек і переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 3: готуємо лайм.

Насправді нам потрібен тільки сік лайма, тому за допомогою соковижималки видавлюємо з цитруса сік і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 4: готуємо смажені мідії з цибулею.

У сковороду наливаємо невелику кількість оливкової олії і ставимо на середній вогонь. Коли ємність з вмістом добре розігріється, викладаємо в неї подрібнену цибулю і, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо до ніжно-золотистого кольору.

Тепер додаємо в сковороду мідії, знову все ретельно перемішуємо і продовжуємо готувати страву. Має утворитися невелика кількість соку. Як тільки це відбудеться, робимо вогонь менше середнього і тушкуємо морепродукти з цибулею протягом 5 хвилин. Коли інгредієнти почнуть підрум'янюватися, за смаком солимо і перчимо їх, добре все перемішуємо дерев'яною лопаткою і вимикаємо конфорку. Все, страва готова!

---

Крок 5: подаємо смажені мідії з цибулею.

За допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо смажені мідії з цибулею на спеціальну тарілку, поливаємо свіжовичавленим соком лайма і можемо подавати до обіднього столу. Морепродукти, приготовані таким способом, можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді. Як гарнір до такої страви відмінно підійдуть свіжі овочі, наприклад, помідори, зелень, листя салату, а також скибочки хліба.
Приємного вам апетиту!