UkrEda.ru » Супі » Суп з мідій

Суп з мідій

Основні Інгредієнти: Мідії и гребінці, Часник

Година Приготування: 55м

4 порції

Суп Із мідій - ароматний Неповторна блюдо для цінітелів дарів моря!

Суп з мідій - Це не просто страва, а справжнє Райська насолода! Готується такий суп очень просто. Головне, щоб під рукою були якісні, свіжі мідії. Чи не Варто даже розхвалюваті це блюдо, так як Ви самі переконаєтеся в его вішуканості та неповторності, коли відчуєте вітає в повітрі аромат.

Інгредієнти для Приготування супу з мідій:

Мідії в панцірі свіжі 2 кілограмі
Зелень кропу свіжа великий пучок
Лимон СЕРЕДНЯ розміру 1 штука
Часник СЕРЕДНЯ розміру 3-4 зубчики
Олія оливкова за смаком

Інвентар:

Каструля з Товсте дном або казан на 4 літри
Кришка від каструлі або казана
Глибока каструля
Блюдце - 2 штуки
Обробна дошка
Ніж
Дерев'яна лопатка
Кухонна плита
Глибока піала
Середня каструля
Кухонні прихватки
Глібокі Тарілки для подачі
Плоскі Тарілки для подачі
Кухонна ложка
Черпак

Приготування супу з мідій:

Крок 1: Готуємо мідії.

Мідії вікладаємо в Глибока миску и ретельно проміваємо під проточною водою. Зліваємо воду и на годину відкладаємо вбік.

Крок 2: Готуємо часник.

Помощью ножа очіщаємо часник від лушпіння и злегка проміваємо під проточною водою. Вікладаємо зубчики на обробну дошку и дрібно рубаємо. Подрібненій компонент перекладаємо у вільний блюдце.

Крок 3: Готуємо Кріп.

Кріп проміваємо під проточною водою, обтрушуваті над раковиною від зайвої Рідини и вікладаємо на обробну дошку. Ділімо пучок зелені на две половини І одну з них на годину відкладаємо вбік. Одному часть дрібно рубаємо ножем и перекладаємо в Глибока піалу.

Крок 4: Готуємо лимон.

Проміваємо лимон під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа розрізаємо цитрус на две половинки и перекладаємо їх у чисте блюдце.

Крок 5: Готуємо суп з мідій.

У велику каструлю або казан віліваємо оливкова олія, так щоб воно Повністю покрити дно. Ставімие Ємність на середній вогонь. Колі масло добро розігріється, прікручуємо конфорку и вікладаємо в каструлю подрібненій часник. Година від годині помішуючі все дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компонент до карамельного кольору. После цього вікладаємо в Ємність дрібно РУБАНИЙ Кріп и все добро перемішуємо.
вікладаємо мідії в каструлю

Тепер поміщаємо в Ємність мідії, посіпаємо зверху залиша гілочкамі кропу и накріваємо все кришкою. Готуємо мідії 20 хвилин. За цею годину черепашки розкріються и морепродукти пустять сік. Власне, ця Рідина и буде нашим своєріднім супом. После цього Відкриваємо кришку и відавлюємо в каструлю сік з двох половинок лимона. А тепер нам звітність, відокреміті суп від мідій. Для цього не до кінця закріваємо Ємність кришкою І, прітрімуючі всі кухонні прихватками, переліваємо Рідина у Середньому каструлю. Все, суп з мідій готов!

Крок 6: подаємо суп з мідій.

У такому виде подаємо суп з мідій до обіднього столу. Уже в прісутності гостей розліваємо Рідина с помощью черпака по Глибока тарілках.
вікладаємо в тарілку мідії

На плоскі Тарілки з помощью кухонного ложки вікладаємо мідії в мушлі. Щоб скуштуваті це неповторний блюдо, повторюємо черговість таких Дій: чистими руками відріваємо частина черепашки и відкладаємо ее вбік (вона нам не Знадоби). Другою Частина разом з мідією набіраємо Трохи супу и насолоджуємося стравити. Це неземне блюдо, Пожалуйста підкоріть шкірного НЕ Тільки своим смаком, но и ароматом.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При подачі страви до обіднього столу можна Запропонувати гостям такоже мокрі гарячі рушники, щоб смороду могли вітіраті руки КОЖЕН раз, як відкрівають черепашки з мідіямі;

- При подачі страви гостям такоже можна Запропонувати келих червоного сухого вина и запечені на грілі овочі;

- Для Приготування супу та патенти використовуват Тільки свіжі мідії. Увага: без води Такі морепродукти могут прожити ще три доби. У зв'язку з ЦІМ їх можна заздалегідь прідбаті и даже везти з Іншого місця.