Креветки фрі

Основні інгредієнти: Креветки

Час приготування: 1ч

6 порцій

Італійська кухня

Не знаю, чи вдасться мені коли-небудь побувати на Мальті. Але от спробувати святкове мальтійське блюдо можна без проблем. Коли? Та просто зараз. Креветки фрі доводилося бачити? А є? В їх приготуванні немає ніяких особливих складнощів. Тим часом, мальтійці ласують ним у свята. Треба сказати, в смаку їм не відмовиш. Річ класна. Давайте і ми вдихнемо запах Мальти.

Інгредієнти для приготування креветок фрі:

Креветки королівські очищені 300 грамів
Сухарі мелені 30 грамів
Яйце куряче 2 штуки
Молоко (будь-якої жирності) 2 столові ложки
Борошно пшеничне в / с 2 столові ложки
Масло рослинне 400 грамів
Кетчуп 300 грамів
Лимон 1 штука
Оливки фаршировані 30 грамів
Листя салату 20 грамов
Сіль за смаком за смаком

Інвентар:

Миски
Ложка
Тарілка
Сковорода для фритюру
Паперова серветка

Приготування креветок фрі.

Крок 1: готуємо суміш для обмакувания

Сюди і будемо вмочати

В окремій мисці добре перемішаємо молоко, яйця і сіль. У другу насипом борошно, в третю - мелені сухарі.

Крок 2: готуємо до обсмажування креветки

Ось вона, тигрова креветка

В ідеалі вони повинні бути вже очищеними. Якщо ні - доведеться зробити це самим. А зараз кожну креветку маку в яєчну суміш, потім в борошно, знову в яєчну суміш і наостанок в сухарі.

Крок 3: обсмажуємо їх у фритюрі

Ось вони обсмажуються

До цього часу у нас на сковороді вже повинно розігрітися рослинне масло. Яке? Краще, звичайно, оливкова. Але якщо ні, цілком підійде і звичайне рослинне. Опускаємо в нього креветки і обсмажуємо у великій кількості олії до тих пір, поки вони не стануть золотистими на колір. Готово? Витягаємо їх з фритюру - і на паперову серветку. Нехай вбере зайвий жир.

Крок 4: подаємо до столу

Можна їсти

Готові креветки залишилося викласти на листя салату і прикрасити їх шматочками лимона і оливками. Їдять креветки з кетчупом.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Креветки для цієї страви краще брати сирі, охолоджені. Їх смак ніжніше.

- Зверніть увагу на розмір креветок. Він написаний на пачці. Найкраще підходить 16/20. Чим більше числа на пачці, тим дрібніше креветки.

- Якщо вам дісталися неочищені тигрові креветки, у відхід піде не менше 60 відсотків. При їх чищенні треба гострим ножем зробити надріз на спині креветки, прочистити так звану «брудну кишку і добре промити, щоб на зубах не скрипів потім сміття.