Узвар

Призначення: Напій

Основний інгредієнт: Напої

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Узвар - традиційний різдвяний напій, який в обов'язковому порядку панує на столі в Сочельнік.Он символізує народження. Також його готують з нагоди народження дитини. Фрукти символізують народження, а мед солодку жізнь.Готовят його як з одного виду фруктів, так і з несколькіх.А так-же готують його за добу вперед, інакше він не буде таким смачним, як має бути.

Інгредієнти:

сухофрукти	350г
вода	4,5 л
мед	150г
гвоздика	5-6 бутонів
кориця	на кінчику ножа

Приготування:

Сухофрукти (у мене яблука), залити холодною водою і довести до кіпенія.Кіпят 5 хвилин.

Узвар

Потім вогонь зменшуємо до самого маленького.Фрукти зовсім киплять, а настоюйте протягом трьох - чотирьох годин.

За цей час потрібно фрукти перемішувати багато разів.

За 5 хвилин до кінця додати корицю і гвоздіку.Когда узвар охолоне до кімнатної температури, ввести мед. У гарячій середовищі мед втрачає свої свойства.Пітьне раніше, ніж через 12 - 24 години. Він обов'язково повинен настоятися.

Узвар