UkrEda.ru » Овочі » Закуска з баклажанів з кедровими горішками

Закуска з баклажанів з кедровими горішками

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Цікавий варіант баклажанною ікри. Невеликі тонкощі приготування і кедрові горішки роблять з неї делікатесне ласощі.

Спасибі за рецепт Тані tomi_tn.

Інгредієнти:

Баклажан	2 шт
Чебрець	2 вет.
Часник	1 зубч.
Оливкова олія	5 ст.л.
Червона цибуля	1 шт.
Перець чорний мелений
Сіль морська
Горіхи кедрові або пінії	1 ст.л.

Приготування:

Баклажани вимити, розрізати вздовж на навпіл, зробити надрізи-сіточку. Зубок часнику тонко нарізати, вкласти в надрізи. Листочки чебрецю теж вкласти в надрузи. Посолити, поперчити, полити оливковою олією.

Закуска з баклажанів з кедровими горішками

Закуска з баклажанів з кедровими горішками

Запікати в духовці, розігрітій до 200 * С до готовності (30-40 хв.). Дати баклажанам трохи охолонути. Вийняти м'якоть, порубати.

Закуска з баклажанів з кедровими горішками

Дрібно нарізати цибулю. Розігріти на сковороді 1 ст.л. олівк.масла і підсмажити цибулю до прозорості, разом з горіхами.

Закуска з баклажанів з кедровими горішками