UkrEda.ru » Овочі » Маринований перець "Святковий"

Маринований перець "Святковий"

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Перець гарний як для святкового столу, так і для сімейного застілля. Добре зберігатися в квартирі (скільки роблю жодного разу не вибухав), та й закручується швидко без стерилізації та проварювання.
З 2 кг перцю вийшло 6 банок по 650 мл.

Інгредієнти:

Болгарський перець	2 кг
Цукровий пісок	1 ст
Сіль	1 ст л
Гвоздика	30 шт
Лавровий лист	12 шт
Запашний перець горошком	30 шт
Рослинна олія	6 ч л
Оцтова есенція	3 год л

Приготування:

Перець вимити, видалити насіння і нарізати уздовж часточками.

Маринований перець ' Святковий '

Перець укласти в підготовлені банки і залити окропом, дати охолонути і злити (при цьому відміряємо кількість рідини). На її основі варимо розсіл. У киплячу воду (1 л) кладемо зазначену норму солі і цукру.

Маринований перець ' Святковий '

У кожну банку (0,5 л, 65о г) додаємо 5 шт гвоздик, 2 листи лаврушки, 5 горошин перцю, 1 ч л рослинного масла, 0,5 ч л оцтової 70% -ої есенції.
Перець зі спеціями заливаємо киплячим розсолом, закочує і укутуємо до охолодження.
Смачного!

Маринований перець ' Святковий '