UkrEda.ru » Овочі » Паштет з квасолі з кунжутом

Паштет з квасолі з кунжутом

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачний квасоляно-овочевої паштет - відмінна заміна м'ясного паштету у пісні дні. Спробуйте :)

Інгредієнти:

квасоля	125 г
морква	0,5 шт.
солодкий перець	0,5 шт.
часник	2 зубчики
томатна паста	1 ст.л.
лимонний сік	1 ч.л.
кунжут	2 ст.л.
рослинне масло	для смаження
сіль, перець	за смаком
листя салату або зелень	для подачі

Приготування:

Квасолю замочити на ніч, потім відварити до готовності. Воду злити (але залишити, потім додати по необхідності в паштет).

Паштет з квасолі з кунжутом

На рослинному маслі обсмажити нарізаний часник. додати моркву і перець. Обсмажити все разом до м'якості.

Паштет з квасолі з кунжутом

Овоши додати до квасолі, подрібнити все занурювальним блендером до однорідності (тут потрібно додати трохи квасолевої води для потрібної консистенції паштету)

Паштет з квасолі з кунжутом

Додати томатну пасту, посолити, поперчити, перемішати.

Паштет з квасолі з кунжутом

Всипати обсмажений кунжут (у мене суміш чорного і білого). Перемішати.

Паштет з квасолі з кунжутом

Перед подачею паштет охолодити, потім намазати на домашній хлібець, посипати кунжутом, зеленню або подати з салатом. Смачного! :)

Паштет з квасолі з кунжутом