Пісний паштет з квасолі

Квасоля замочіть на 6-8 годин в достатній кількості холодної води. Потім змініть воду і варіть до м'якості (близько 1,5 годин).



Ріпчасту цибулю наріжте і зовсім злегка спассеруйте на рослинному маслі, щоб він не змінив колір, а тільки став прозорим.



У зварену квасолю додайте цибулю і гарненько подрібніть суміш блендером.



Кунжут сміливі в порошок (в блендері або кавомолці) і додайте в пюре з квасолі. Туди ж підливайте оливкове масло і продовжуйте подрібнювати, поки не вийде консистенція паштету - густа, але пластична.



Часник добре розітріть в ступці разом з сіллю. Морська сіль значно полегшує цей процес і дає можливість отримати кремообразную масу з часнику.



Додайте в паштет подрібнений часник, лимонний сік, добре перемішайте. Спробуйте, чи достатньо солі, часнику і лимона. Перекладіть в відповідну форму або намажте на тонкий лаваш і поверніть рулетом.

Приготування:

Квасоля замочіть на 6-8 годин в достатній кількості холодної води. Потім змініть воду і варіть до м'якості (близько 1,5 годин).



Ріпчасту цибулю наріжте і зовсім злегка спассеруйте на рослинному маслі, щоб він не змінив колір, а тільки став прозорим.



У зварену квасолю додайте цибулю і гарненько подрібніть суміш блендером.



Кунжут сміливі в порошок (в блендері або кавомолці) і додайте в пюре з квасолі. Туди ж підливайте оливкове масло і продовжуйте подрібнювати, поки не вийде консистенція паштету - густа, але пластична.



Часник добре розітріть в ступці разом з сіллю. Морська сіль значно полегшує цей процес і дає можливість отримати кремообразную масу з часнику.



Додайте в паштет подрібнений часник, лимонний сік, добре перемішайте. Спробуйте, чи достатньо солі, часнику і лимона. Перекладіть в відповідну форму або намажте на тонкий лаваш і поверніть рулетом.