Брокколі у вершковому соусі

Приготування брокколі у вершковому соусі.

Крок 1: Підготуємо брокколі.

Для приготування цієї страви можна використовувати, як свіжу капусту, так і заморожений овоч. Вилок брокколі поділяємо спочатку на невеликі суцвіття. Для цього вирізаємо їх капусти плодоніжки і так, починаючи від підстави, обриваємо або обрізаємо гілочки капусти. Далі поміщаємо їх в друшляк і ретельно промиваємо під проточною водою. У каструлю набираємо води і ставимо її на середній вогонь. Коли вона закипить, додаємо і розчиняємо в окропі кілька пучок солі і відправляємо в нього суцвіття брокколі. Варимо на помірному вогні капусту 5-7 хвилин. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, то відварюємо їх таким чином, який позначений на упаковці продукту. Готові брокколі відкидаємо на друшляк і даємо трохи їм стекти.

Крок 2: Готуємо вершковий соус з брокколі.

Лук очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо тонкими півкільцями. На суху сковороду наливаємо трохи рослинного або оливкового масла. Ставимо її на середній вогонь і нагріваємо. Далі додаємо цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору, періодично помішуючи, щоб він не пригоріла. За часом це займе всього кілька хвилин. Далі додаємо до цибулі раніше зварені брокколі і обсмажуємо суміш ще 3-4 хвилини. Вливаємо в сковороду вершки. Ретельно змішуємо інгредієнти і доводимо рідину до кипіння, після чого солимо і перчимо блюдо. На середньому вогні готуємо брокколі в соусі 5-7 хвилин. У цей час твердий сир подрібнюємо на дрібній тертці і додаємо його в сковороду. Знову ретельно змішуємо масу. Після виключення вогню, накриваємо блюдо кришкою і наполягаємо кілька хвилин.

Крок 3: Подаємо брокколі у вершковому соусі.

Блюдо чудово поєднується з пастою або іншими макаронними виробами. Брокколі з соусом можна викласти прямо на зварені макарони і в гарячому вигляді подати на стіл. Це просто смакота! Також таку капусту можна використовувати як гарнір до м'ясних чи рибних страв. Прикрасьте блюдо гілочками свіжої зелені і йому не буде рівних за смаком і ароматом на вашому столі!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо в такому вигляді брокколі з соусом запекти в формі протягом 40-50 хвилин при температурі 180 градусів, то вийде відмінний і незвичайне блюдо у вигляді овочевий запіканки.

- В вершковий соус під час приготування страви можна додати будь-які спеції та приправи за вашим смаком. Фантазуйте, і у вас вийде унікальне блюдо!

- Якщо соус виходить дуже рідким, а вам це не подобається, то його можна згустити, додавши кілька ложок пшеничного борошна вищого сорту. Але в цьому випадку добре змішайте інгредієнти, щоб не утворилися грудочки.

- Якщо готову страву перемолоти в блендері, то у вас вийде прекрасний густий соус, який можна використовувати в їжу з самими різними продуктами або просто на бутерброди!