Гратен з брокколі

Брокколі ділимо на суцвіття.




У великому сотейнику розігріваємо 2 ст.л. оливкової олії. Кладемо борошно і смажимо, постійно помішуючи, 1 хвилину. Потроху починаємо вливати молоко, при цьому постійно помішувати. Повинна вийде густувата однорідна маса.



Солимо і перчимо соус за смаком. Кладемо брокколі, доводимо до кипіння й тушкуємо на маленькому вогні близько 15-20 хвилин, поки броколі не стане м'якою.



Поки гаситься капуста, кладемо в чашу блендера хліб і вливаємо 1 ст.л. масла. Рубаємо в крихту.




Сотейник з брокколі знімаємо з вогню, додаємо 3/4 сиру і перемішуємо. Перекладаємо в форму для запікання.

Посипаємо крихтами і сиром, що залишився.



Ставимо в розігріту до 230 градусів духовку і запікаємо до золотистої скоринки (близько 6-8 хвилин). Виймаємо з духовки і даємо постояти 5 хвилин перед подачею.

Брокколі ділимо на суцвіття.




У великому сотейнику розігріваємо 2 ст.л. оливкової олії. Кладемо борошно і смажимо, постійно помішуючи, 1 хвилину. Потроху починаємо вливати молоко, при цьому постійно помішувати. Повинна вийде густувата однорідна маса.



Солимо і перчимо соус за смаком. Кладемо брокколі, доводимо до кипіння й тушкуємо на маленькому вогні близько 15-20 хвилин, поки броколі не стане м'якою.



Поки гаситься капуста, кладемо в чашу блендера хліб і вливаємо 1 ст.л. масла. Рубаємо в крихту.




Сотейник з брокколі знімаємо з вогню, додаємо 3/4 сиру і перемішуємо. Перекладаємо в форму для запікання.

Посипаємо крихтами і сиром, що залишився.



Ставимо в розігріту до 230 градусів духовку і запікаємо до золотистої скоринки (близько 6-8 хвилин). Виймаємо з духовки і даємо постояти 5 хвилин перед подачею.