UkrEda.ru » Овочі » Брокколі смажена

Брокколі смажена

Основні інгредієнти: Броколі

Час приготування: 30м

4 порції

Азіатська, Східна кухня

У сучасному, швидко розвивається світі важко чимось здивувати людину. Але в далекі 80-ті я побачила один овоч, який засів мені в серце, і не залишав його, поки не спала «залізна завіса» з нашої великої країни. Коли я знайшла його на прилавку, була невимовно рада. І ось тоді зважилася його приготувати. А була це звичайна для нас зараз брокколі. І от чомусь, мені, захотілося спробувати капусту брокколі саме смажену, як будь-яку кольорову капусту. Інших способів для себе, щоб приготувати цей овоч, я не могла уявити.

Інгредієнти для приготування брокколі смаженої:

Капуста брокколі 1 качан
Яйце куряче 2 штуки
Панірувальні сухарі або звичайна манка 1 упаковка або 100 грам
Рослинна олія 150 мл
Чорний мелений перець за своїм смаком
Кухонна сіль за своїм смаком
Вода чиста відфільтрована 1-1,5 літра

Інвентар для приготування брокколі смаженої:

Глибока миска
Обробна дошка
Гострий ніж
Кухонна плита
Дерев'яна лопатка
Друшляк
Сковорода
Столові прибори
Каструля
Блюда або порційні тарілки

Приготування брокколі смаженої.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

ділимо капусту на суцвіття

Всі суцвіття з капусти слід обрізати і промити великою кількістю проточної води, зайві листочки зрізати. Капусту вибирати свіжу, щоб не була млявою.

варимо капусту

Далі ставимо на вогонь каструлю з водою і даємо їй закипіти. Солимо і відправляємо туди все суцвіття капусти для того, щоб вони відвар. Час у нас це займе не більше п'яти хвилин.

брокколі в друшляку

Потім викласти брокколі в друшляк, промити під холодною водою і дати стекти хорошенечко. В одну миску висипати панірувальні сухарі. В іншу промити спочатку яйця, а потім вбити їх. Перемішати ретельно виделкою, додавши туди трохи солі і свіжого меленого перцю.

Крок 2: Смажимо капусту брокколі.

збиваємо яйця

Беремо кожне суцвіття окремо і відправляємо спочатку в миску з збитими яйцями, потім - з панірувальними сухарями.

обсмажуємо капусту в сковороді

Потім ставимо на розпечену сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо з усіх боків до утворення золотистої скоринки. Готову капусту відкинути на друшляк, щоб скло масло.

Крок 3: Подаємо брокколі смажену.

подаємо готову страву

Викладаємо смажену брокколі на тарілку і посипаємо меленими волоськими горіхами або шматочками сиру Фета. Це прекрасне блюдо можна подавати як окрему страву, так і чудове доповнення до будь-якого виду м'яса.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приємного аромату в кінці приготування можна додати зубчик часнику в сковороду. Апетит у вас розіграється від такого запаху так, що не зможете зупинитися і попросіть добавки.

- Таким чином, можна приготувати не тільки капусту брокколі, а й будь-яку іншу кольорову капусту, у кожної з них вийде досить різноманітний смак.

- Таку закуску можна подавати і в холодному вигляді до міцних спиртних напоїв.