Деруни з батата

Приготування дерунів з батату.

Крок 1: Приготування батата для дерунів.

Батат необхідно очистити і ретельно промити. Після цього натираємо його на тертці середнього розміру і трохи віджимаємо. З цибулиною чинимо також: очищаємо, промиваємо, натираємо. Далі змішуємо масу батату лука, після чого солимо за смаком суміш, додаємо в неї пшеничне борошно грубого помелу, весь час вимішуючи фарш. Наприкінці вбиваємо куряче яйце і змішуємо інгредієнти.

Крок 2: Обжариваем деруни.

На чисту суху сковороду вливаємо трохи рослинного масла і ставимо її на середній вогонь. Коли вона з вмістом нагріється, ложкою захоплюємо трохи фаршу і викладаємо його на сковороду у формі круглої котлетки. Обсмажуємо деруни з обох сторін до золотистої скоринки.

Крок 3: Подаємо деруни їх батата.

Відразу після обсмажування викладаємо деруни на кілька шарів паперових рушників або серветок. Це необхідно для того, щоб надлишки масла стекли, і страва була менш жирним. Їсти їх можна в будь-якому вигляді (гарячими, теплими або охолодженими) зі сметаною чи іншим соусом.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для збагачення смаку в деруни можна додати 1 зелене яблуко (З кислуватим смаком). Для цього його необхідно очистити від шкірки, після чого розрізати навпіл і вдалися з нього насіннєву серцевину. Решта половинки необхідно натерти на середній тертці і змішати з бататом.

- Формувати деруни можна ложкою або руками, як вам завгодно і зручно. Але є один універсальний рада: щоб фарш не приставав до рук або столових приладів, необхідно їх небагато змочити холодною водою.

- Батат є дуже корисним коренеплодом для організму людини. У цьому зв'язку його необхідно включити в свій раціон.