Деруни з куркою

Приготування дерунів з куркою.

Крок 1: Готуємо фарш для дерунів з куркою.

Куряче філе по необхідності потрібно розморозити, після чого промити його у воді і очистити від плівок і надлишку жиру. Далі нарізаємо м'ясо дуже дрібними кубиками і укладаємо його в тарілку. Далі курку начиняє спеціями на ваш смак, сіллю і перцем. Ретельно змішуємо інгредієнти. Майте на увазі, що приправи можуть вже містити в собі сіль і перець, тому додатково їх додавати не буде необхідності. У цьому зв'язку уважно прочитайте склад приправ, які ви будете використовувати для м'яса. Після цього курячі шматочки необхідно відкласти в сторону на 10-15 хвилин, щоб вони добре просочилися спеціями. За цей час очищаємо картоплю і цибулю, після чого промиваємо інгредієнти у воді і натираємо їх на середній (за бажанням можна і на дрібній) тертці. Після гарненько віджимаємо їх від надлишку рідини і в закінченні відведеного часу, змішуємо картопля з курячим м'ясом. В отриману суміш додаємо сіль і перець за смаком, столову ложку борошна і вбиваємо яйце. Після гарненько вимішуємо отриманий фарш.

Крок 2: Формуємо і обсмажуємо вироби.

У сковороду вливаємо трохи рослинного масла і ставимо її на середній вогонь. Коли вона розігріється, викладаємо на неї фарш за допомогою ложки, надаючи йому форму округлої котлети. Обсмажуємо деруни з обох сторін до яскраво золотистої скоринки.

Крок 3: Подаємо деруни з куркою.

Після обсмаження деруни можна укласти на паперові серветки для того, щоб позбавити вироби від надлишку масла. Після красиво укладаємо деруни на блюдо, прикрашаємо їх гілочками свіжої зелені і подаємо до столу в теплому або охолодженому вигляді. До них підійде, безперечно, будь-який соус, який гармонійно поєднується зі смаком курячого м'яса. А якщо немає бажання вигадувати і готувати, то можна взяти вже готовий. До того ж звичайна сметана прекрасно збалансує смак дерунів.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Смак дерунів можна здорово збагатити, якщо додати в фарш кілька зубчиків часнику тиск. До того ж якщо додати у фарш 1-2 ложки жирної сметани, деруни вийдуть ніжні і неймовірно апетитні.

- До слова сказати, у фарш для дерунів можна додати будь-яку подрібнену зелень на ваш смак. Це може бути кріп, петрушка, кінза та ін. Вона також додасть незвичайну нотку смаку для ваших виробів.

- Для більш однорідної консистенції дерунів, куряче м'ясо можна перемолоти у фарш. Для цього доцільно використання м'ясорубки або кухонного комбайна.