UkrEda.ru » Овочі » Капуста "Пелюстки"

Капуста "Пелюстки"

Основні інгредієнти: Капуста

Час приготування: 3дн

8-10 порцій

Українська кухня

Дане блюдо - різновид маринованої капусти. Але воно готується набагато швидше і виходить набагато яскравіше. Капуста "Пелюстки" дозріває всього 2-3 дня. Цю закуску можна додавати і в різні салати, і ставити на стіл як повноцінну закуску. Така капустка сподобається не тільки дорослим але й дітям - адже вона дуже смачна і хрустка.

Інгредієнти для приготування капусти "Пелюстки":

Качан капусти (білокачанна) 1 шт.
Морква 1 шт.
Буряк 1шт.
Часник 3 зубчики.
Олія соняшникова 200 мл.
Оцет (3%) 200 мл.
Цукор 1 стакан.
Сіль 2 ч. Ложки.
Вода 1 літр.

Інвентар для приготування капусти "Пелюстки":

Гострий ніж.
Обробна дошка.
Глибока каструля.
Каструля.
Прес.
Терка.

Приготування капусти "Пелюстки".

Крок 1: Нарізаємо овочі.

Нарізаємо капусту

Капусту миємо й нарізаємо крадратікамі приблизно 5 на 5 сантиметрів. Качан можете видалити, а можете залишити. Моркву і буряк миємо й натираємо на дрібній тертці. Часник чистимо і нарізаємо пластинками.

Крок 2: Готуємо маринад

Готуємо маринад

Після того, як ми порізали всі інгредієнти, саме час приготувати маринад. Для цього з'єднуємо соняшникова олія, оцет, воду, цукор і сіль. Тепер заливайте отриману суміш в глибоку каструлю і ставте на плиту. Доведіть суміш до кипіння і уб'ю ж зніміть з вогню.

Крок 3: Маринуємо капусту "Пелюстки".

Маринуємо капусту

Отриманий розсіл з'єднати з овочами і накрити зверху пресом. В якості преса можете використовувати повну банку води. Нашу капустку необхідно залишити на 2-3 дні в темному прохолодному місці. З плином часу капуста "Пелюстки" готова.

Крок 4: Подаємо капусту "Пелюстки".

Подаємо капусту

Коли капуста відстояла своє і приготувалася, ви можете розкласти її по банках і поставити в холодильник. На стіл капусту "Пелюстки" подавати найкраще в охолодженому вигляді в прозорій салатної мисці. Ваші гості завжди будуть раді такій закусці.

Смачного!