Пісні морквяні котлети

Приготування пісних морквяних котлет.

Крок 1: готуємо морква

Сиру моркву ретельно промиваємо кухонної щіткою під теплою проточною водою. Потім перекладаємо наш інгредієнт в каструлю з холодною водою, так щоб рідина повністю покривала наш коренеплід. Ставимо цю ємність на великий вогонь, попередньо накривши її кришкою. Коли вода в каструлі закипить, зменшуємо вогонь до середнього і варимо овоч протягом 25-30 хвилин. Перевіряємо готовність овоча за допомогою вилки, проткнув нею коренеплід. Якщо морква м'яка, значить, вона готова. Вимикаємо вогонь, а каструлю з готовим овочевим інгредієнтом ставимо під холодну воду. Коли коренеплоди охолонуть, дістаємо їх з ємності і за допомогою кухонного ножа очищаємо від шкірки.

Потім, скориставшись дрібної теркою, натираємо наш коренеплід на овочеву стружку і перекладаємо у вільну миску.

Крок 2: готуємо фарш для пісних морквяних котлет

У цю ж ємність до подрібненої моркви додаємо цукор, сіль і чорний мелений перець, а також половину норми манної крупи. За допомогою столової ложки ретельно перемішуємо всі інгредієнти між собою до однорідної маси. Скориставшись тим же столовим інвентарем, викладаємо на долоню правої руки трохи морквяного фаршу і вручну формуємо з нього невеликі котлети. Потім перекладаємо їх у тарілку з залишилася манною крупою і добре обвалюють їх у цьому інгредієнті.

Крок 3: готуємо пісні морквяні котлети

У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, перекладаємо в цю ємність на невеликій відстані один від одного кілька котлет і обсмажуємо їх з одного боку протягом 2-3 хвилин до утворення золотистої скоринки. Потім за допомогою кухонного дерев'яної лопатки акуратно перевертаємо наша страва на інший бік і після того як утвориться рум'яна кірочка, зменшуємо вогонь. Ємність накриваємо кришкою і на маленькому вогні смажимо морквяні котлети ще 10 хвилин. Після закінчення цього часу, вимикаємо конфорку, за допомогою кухонного прихватки відкриваємо кришку сковороди і дістаємо з ємності за допомогою дерев'яної лопатки пісні морквяні котлети. Перекладаємо їх у глибоку миску.

Крок 4: подаємо пісні морквяні котлети

Після того як ніжні й ароматні морквяні котлети трохи охолонуть, перекладаємо їх на широке блюдо і подаємо до столу. Наше пісне блюдо дивовижно смачне як в теплом, так і в холодному вигляді, як з медом або варенням, так і з домашнім йогуртом або зі сметаною, якщо ви, звичайно, не дотримуєтесь пост. Подавати наші котлети можна до сніданку або вечері як самостійне блюдо разом з овочами або салатом.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Кількість солі, цукру і чорного меленого перцю можна варіювати залежно від того, для чого або кого ви готуєте котлети. Якщо ви хочете, щоб ваше блюдо було більш солодким, додайте більше цукру і менше солі. І навпаки. А якщо ви готуєте котлети для дітей, тоді я вам не раджу додавати в морквяний фарш чорний мелений перець.

- Готувати пісні котлети можна в духовці, в пароварці або в мікрохвильовій печі.

- Морквяні котлети рекомендується готувати не тільки дітям і любителям вегетаріанської кухні, але і людям з ослабленим імунітетом, адже в овочевому інгредієнті дуже багато корисних мікроелементів.

- У морквяний фарш можна замість манної крупи додавати вівсяні пластівці.

- Якщо додати в фарш подрібнені волоські горіхи, тоді від цього інгредієнта морквяні котлети будуть смачнішими і ситними. Пісні котлети виходять ще смачніше, якщо у фарш додати кедрові горішки або горішки кеш'ю.

- Якщо ви хочете, щоб морквяні котлети були не тільки солодкими, але й ароматними, тоді крім цукру покладіть в овочевий фарш ванілін.

- Готові пісні морквяні котлети зверху можна прикрасити смаженими кунжутним насінням. І смачно і красиво!

- Додайте в морквяні котлети замість солі і чорного меленого перцю родзинки або інші подрібнені сухофрукти - смак котлет буде дивовижний.

- Обвалюються котлети можна не тільки в манній крупі, а й в панірувальних сухарях.