UkrEda.ru » Перші страви » Суп пюре з кабачків з яєчним суфле

Суп пюре з кабачків з яєчним суфле

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Такі супи пюре готувала для своїх маленьких "нехочух", Де можна приховати будь нелюбимий овоч. А щоб діткам було цікаво, з яєчного суфле вирізалися всілякі фігурки.

Інгредієнти:

кабочок	1 шт.
картопля	1 шт.
морква	1 шт.
лук	1шт.
пюре гарбуза	100 г
цвітна капуста	100 г
яйця	2 шт.
зелень петрушки	1/3 Пуч.
бульйон	1,8 л

Приготування:

Готуємо овочі для супу.

Суп пюре з кабачків з яєчним суфле

Крупно їх нарізаємо і відправляємо варитися в бульйон.

Суп пюре з кабачків з яєчним суфле

Дуже дрібно нарізаємо зелень, потім лівою ркой притримуємо ніж за кінець, а правою з ручкою, повторно подрібнюємо.

Суп пюре з кабачків з яєчним суфле

У мисці збиваємо яйця, трохи солимо і додаємо в них рубану зелень.

Суп пюре з кабачків з яєчним суфле

Металеву миску з широким дном добре змащуємо маслом і виливаємо яєчну смесь.Ставім її в миску побільше в якій кипить вода, прикриваємо кришкою і варимо до готовності. Готовність перевіряємо зубочисткою, яка буде стояти і не падати.

Суп пюре з кабачків з яєчним суфле

Овочі виймаємо з супу, перемелює їх у блендері і відправляємо їх у бульйон. З суфле нарізаємо фігурки.

Суп пюре з кабачків з яєчним суфле

Наливаємо суп в тарілки, а зверху викладаємо фігурки з суфле.Етот суп смачніше холодним, тому його добре готувати в жарку пору року.

Суп пюре з кабачків з яєчним суфле