Індичка в аерогрилі

Приготування індички в аерогрилі.

Крок 1: готуємо лимон

Першим ділом промиваємо лимон під проточною водою і після - викладаємо інгредієнт на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо цитрус на дві половинки. Але, а так як нам потрібен лимонний сік, за допомогою ручної соковижималки видавлюємо сік з кожної лимонної половинки.

Крок 2: готуємо індичку

Готувати індичку в аерогрилі можна, як цілком, так і подавати на стіл блюдо з різних шматочків. Я найбільше віддаю перевагу індиче гомілку, так як вона більш соковита і м'ясиста. Отже, для початку добре промиваємо інгредієнт під проточною теплою водою. Після цього за допомогою кухонних рушників витираємо насухо головний інгредієнт від зайвої рідини і тимчасово викладаємо м'ясо на обробну дошку.

Крок 3: готуємо маринад

У невелику миску виливаємо свіжовичавлений лимонний сік, а також соєвий соус, соус «Ворчестер», рослинне масло і додаємо сушений імбир. За допомогою столової ложки все добре перемішуємо і даємо настоятися протягом 5-7 хвилин.

Крок 4: маринуємо індичку

Для того щоб просочити індиче гомілку маринадом не тільки зовні, але і всередині, скористаємося звичайним чистим медичним шприцом. Для цього набираємо в шприц маринад і після надягаємо на нього медичну голку. І тепер в декількох місцях проколюємо шприцом м'якоть гомілки і вводимо в неї невеликими порціями ароматну заправку. Увага: набираємо в шприц не весь маринад, щоб ще вистачило їм полити шкурку гомілки. І в кінці викладаємо м'ясо в миску і поливаємо його залишилася заправкою. Відставляємо ємність з індичкою в сторону маринуватися протягом 3-х годин.

Крок 5: готуємо індичку в аерогрилі

За 30 хвилин до закінчення маринування м'яса в скляну колбу аерогрилю наливаємо 100-125 мілілітрів очищеної води. У цю ж ємність додаємо чорний перець горошком, лаврове листя і приправу «Хмелі-сунелі» за смаком. Завдяки цим спецій в процесі приготування індичка буде просочуватися їх ароматами і вийде ще смачніше. Після цього мариновану індиче гомілку перекладаємо з миски на саму нижню решітку аерогрилю, встановлюємо температурний режим - 200 ° С і готуємо м'ясо протягом 50-60 хвилин. Важливо: але після закінчення 20 хвилин відкриваємо кришку аерогрилю і за допомогою виделки або кухонних щипців перевертаємо гомілку на інший бік і знову закриваємо інвентар кришкою, продовжуючи готувати страву.

Крок 6: подаємо індичку в аерогрилі

Після закінчення часу на приготування індички в аерогрилі, страву можна перекладати на спеціальну тарілку для подачі, скориставшись виделкою або кухонними щипцями. М'ясо виходить не тільки дуже ароматним, але і з смаженої золотисто-коричневою, досить хрусткою скоринкою. Подавати таку страву можна зі всілякими гарнірами. Наприклад, відмінним доповненням до індички послужить рис або запечена картопля, а також овочевий салат або овочева нарізка.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Полити індичку перед подачею можна спеціальним соусом, який можна приготувати з залишився бульйону в колбі аерогрилю. Для цього проціджуємо рідина через ситечко в окрему піалу. Після цього додаємо в бульйон невелика кількість пшеничного борошна і все добре перемішуємо за допомогою ручного віночка до однорідної маси. Кількість борошна буде залежати від того, який густоти ви хочете зробити соус. І після цього підігріваємо сковороду і виливаємо майже готовий соус. При постійному помішуванні столовою ложкою, готуємо соус до повного його загустіння. Відразу ж після цього, поки соус ще не охолов, поливаємо їм індичку.

- Крім спецій, які ми додаємо в скляну колбу з водою, можна додати будь-які інші спеції на ваш смак.

- Щоб індичка вийшла гостріше, перед тим, як поливати її маринадом, м'ясо можна натерти чорним меленим перцем.

- Ні в якому разі не соліть індичку, так як соєвий соус сам по собі йде досить солоний і, м'ясо просочуючись маринадом, стане помірно солоним. У будь-якому випадку після приготування блюдо завжди можна досолити.