Індичка запечена у фользі

М'ясо індички - чудова альтернатива традиційним стравам з курки. На основі цього легкого дієтичного продукту можна приготувати масу смачних і при цьому абсолютно не жирних страв, які можна їсти хоч кожен день, настільки вони корисні. А щоб зберегти максимум поживних речовин, вибираємо найпростіший спосіб приготування - запікання. Індичка, запечена у фользі, виходить соковитою і ароматною. Її можна подавати на стіл з картопляним пюре, овочевими салатами, рисом та іншими видами ганіра. Спеції також можна підбирати залежно від смаку і настрою. Запікати птаха можна і частинами, і цілком. Щоб приготувати запечену у фользі індичку цілком, вам знадобиться:

Спочатку готуємо маринад для індички: масло, пропущений через прес часник, лимонний сік, подрібнену зелень кропу і спеції змішуємо в окремій мисочці. Тушку індички промиваємо зовні і зсередини, підсушуємо за допомогою паперового рушника і змащуємо маринадом. Намазувати слід якомога ретельніше. Обмазану тушку птиці ставимо на півгодини в холодильник маринуватися. Потім загортаємо індичку фольгою з усіх боків, намагаючись зробити це таким чином, щоб у процесі запікання сік не витікав.

Запікаємо птицю в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 50-70 хвилин (залежно від розміру), а щоб переконатися в готовності страви, необхідно проткнути його кулінарної спицею або гострим ножем - випливає сік повинен бути прозорою, а шкірка - рум'яною. Щоб птах виглядала ще більш апетитно, приблизно за 30 хвилин до закінчення готування потрібно розкрити фольгу і поливати індичку випливають соком (раз на 10 хвилин).

Чудова ідея для сімейної вечері - гомілку індички, запечена у фользі з овочами. Для такої страви не потрібен гарнір, та й смак виходить відмінний: темне м'ясо на ніжках індички за смаком трохи нагадує дичину. Спробуйте, вам напевно сподобається це пряне і ситне блюдо, для приготування якого знадобиться:

Страва готується без масла, тому виходить легким і низькокалорійним. М'ясо індички потрібно підготувати - ретельно промити і підсушити, а потім натерти сіллю, прянощами, перцем і сушеними травами. Зверху обмазуємо шматочки індички гірчицею і викладаємо на фольгу (на одну половину аркуша). Картоплю чистимо, нарізаємо кружальцями завтовшки 1 см і викладаємо зверху на м'ясо. Приправляємо травами і сіллю, закриваємо фольгу і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.

За 10 хвилин до готовності розгортаємо фольгу і злегка збільшуємо температуру в духовці, щоб блюдо підрум'янилося. Подаємо на стіл в гарячому вигляді, прикрасивши м'ясо і картоплю гілочками зелені. Таке блюдо ідеально поєднується з пряними томатними або грибними соусами, а також з легкими салатами з додаванням горіхів, руколи, пекінської капусти.