UkrEda.ru » Птах » Індичка у вершковому соусі

Індичка у вершковому соусі

Основні інгредієнти: Індичка, Сир, Вершки

Час приготування: 20м
смачна страва для всієї родини

Тушковане в соусі м'ясо завжди виходить ніжним, соковитим і дуже смачним, а якщо це індичка в вершковому соусі - просто пальчики оближеш! Тим більше, що не пересушити індичку - завдання не з легких, але гасіння в соусі дозволять зберегти м'ясо соковитим, так що з приготуванням впорається навіть починаюча господиня.

Інгредієнти:

Індичка філе 400 г
Борошно 3 ст. ложки
Вершки 1 стакан
Вино біле сухе 0,5 склянки
Сир м'який 4 ст. ложки
Горіх мускатний за смаком
Масло рослинне 1 ст. ложка
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

Інвентар:

Ніж
Сковорода
Мірний стакан
Обробна дошка
Столова ложка
Кухонна лопатка
Тарілки
Кухонна плита

Приготування:

Крок 1: Готуємо індичку.

Філе індички ретельно промиваємо під холодною проточною водою, укладаємо на обробну дошку і нарізаємо впоперек волокон середніми шматочками близько 2 см. Після чого перекладаємо індичку в тарілку, посипаємо борошном і перемішуємо до однорідності столовою ложкою або руками.

Крок 2: Обжариваем індичку.

Включаємо на плиті сильний вогонь, в сковороду наливаємо рослинне масло (краще оливкова), ставимо на конфорку і чекаємо коли повністю розігріється.

Тепер викладаємо філе індички, перемішуємо кухонної лопаткою, додаємо сіль і обсмажуємо до красивої золотистої скоринки.

Крок 3: Тушкуємо індичку у вершковому соусі.

Як тільки філе обжарится, акуратно наливаємо в сковороду біле вино, помішуючи лопаткою, даємо спирту випаруватися. Після чого зменшуємо вогонь до середнього, наливаємо вершки, додаємо м'який сир, тертий мускатний горіх і мелений перець за смаком.

тушкуємо індичку в соусі

Тушкуємо індичку близько 10 - 15 хвилин до повної готовності. Соус за цей час повинен злегка загуснути, а м'ясо індички повністю протушкувати.

Крок 4: Подаємо індичку у вершковому соусі.

Індичка у вершковому соусі подається відразу після приготування в гарячому вигляді. До неї можна приготувати на гарнір макарони будь-якої форми, а також картопляне пюре, рис або інші відварні крупи, хоча свіжі овочі не менш вдалий варіант. В якості прикраси можна використовувати нашатковану зелень петрушки, кропу або кинзи.

Смачного!