UkrEda.ru » Птах » Крокети з сиром

Крокети з сиром

Основні інгредієнти: Курка, Сир

Час приготування: 1ч 30м

5 порцій

Італійська кухня

Крокети з сиром гарні в будь-якому вигляді - з овочами, із зеленню, зі сметаною, з майонезом та іншими соусами. Це приємна і ситна закуска, яка не викликає відчуття тяжкості в шлунку. З'їдається за лічені хвилини!

Це незвичайно смачна страва прикрасить будь-який стіл. Головне, ніяких особливих інгредієнтів не буде потрібно, щоб отримати другу страву - крокети з сиром. Крокети з сиром можна робити з м'ясом, картоплею, рисом - кому як подобається. Ми, постараємося приготувати крокети з сиром та м'ясом.

Інгредієнти для приготування крокетов з сиром:

Картопля сирої 300 грам-
М'ясо або м'якоть птиці, нарізані шматочками 4 стакана-
Сир «Російський» 3/4 стакана-
Курячий бульйон 3 ст. ложкі-
Яйця курячі 2 штукі-
Сухарі панірувальні 3/4 стакана-
Часник 3 зубчіка-
Олія оливкова 1/2 стакана-
Масло рослинне 1/4 стакана-
Натерта цедра 2 х лімонов-
Дрібно нарізана зелень петрушки 1/2 стакана-
Вода (щоб покрилася картопля) - за смаком
Сіль за вкусу- за смаком
Мелений чорний перець за смаком. за смаком

Інвентар:

Каструля;
Кухонна плита;
Ніж;
Терка;
Тарілка;
Сковорода;
М'ясорубка (або блендер);
Лопатка (для перевертання котлет).

Приготування крокетов з сиром.

Крок 1: Відварюємо картоплю

відварну картоплю

У велику каструлю з водою, кладемо добре промитий сиру картоплю в шкірці і варимо його на повільному вогні до повної готовності, десь 30-40 хвилин. Коли картопля звариться, зливаємо воду і залишаємо остигати.

Крок 2: Робимо фарш

фарш

Під час варіння картоплі приготуємо фарш. У велику ємність покладемо нарізану зелену петрушки, дрібно нарізаний часник, перетерту цедру лимона і все це ретельно перемішати. Потім кладемо дрібні шматочки м'яса, яйце і натертий сир. Поперчити і посолити. Отриманий фарш гарненько перемішаємо, щоб він став однорідною масою.

Крок 3: Очищаємо і розминаємо картоплю

розминаємо картоплю

Добре остиглий картопля очистимо від шкірки, ретельно разомнём.

Крок 4: Змішуємо картоплю з фаршем

змішуємо фарш і картоплю

Картопля змішаємо з фаршем. Далі додамо трохи курячого бульйону або води, щоб маса не була сухою.

Крок 5: Ліпимо крокети

крокети

Виліпив невеликі округлі крокети.

Крок 6: Обвалюємо крокети в сухарях

обвалка в сухарях

У тарілку насипаємо панірувальні сухарі і обвалюють у них отримані крокети.

Крок 7: Нагріваємо сковороду з маслом

сковорода розігріта

Поставимо на вогонь сковороду, наллємо в неї оливкова і рослинне масло.

Крок 8: Смажимо крокети

смажимо крокети

Коли масло добре розжариться, акуратно кладемо крокети і починаємо обсмажувати їх на середньому вогні, перевертаючи.

Крок 9: Даємо стекти жиру

стікає жир

Підсмажені крокети перекладаємо на тарілку з серветкою, щоб вбралося зайве масло.

Крок 10: Подаємо крокети з сиром

падача крокетов

Коли всі крокети будуть засмажені, їх можна подавати на стіл, прикрасивши зеленню. Оригінальний смак цієї страви запам'ятається Вам і Вашим гостям. Несподівані смакові і ароматичні якості частування надає терта цедра лимона. Сир дарує вершково-ніжне післясмак.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Не мийте сковороду безпосередньо перед готуванням, так як при додаванні масла на розпечену поверхню, воно почне активно «стріляти» в усі сторони-

- Рівномірно розподілити масло по сковороді можна круглим шматочком сирої картоплі, нанизаного на вилку або гусячим перишком-

- Смажені страви, в самому кінці приготування, бажано трохи «згасити» під кришкою, з додаванням невеликої кількості води. У такому випадку, відпаде необхідність додавання додатково масла, страва стане «полутушеним».