Курка з хрусткою скоринкою

Приготування курки з хрусткою скоринкою.

Крок 1: підготуємо інгредієнти.

Включаємо духовку, ставимо температуру на 220 градусів.

Яйце розбити і відокремити жовток від білка. В окремому посуді віночком збити білок до утворення м'якої пінки.

Твердий сир Пармезан трьом на середній тертці, потім в окремому посуді змішуємо кукурудзяне борошно, паніровані сухарі і тертий сир. Акуратно і добре перемішуємо.

Крок 2: підготуємо курку.

Курячу тушку моєму під проточною водою і розрізаємо на 8 частин. Спинку і грудну кістку видаляємо.

Крок 3: запікаємо курку.

На деко наливаємо трохи оливкового масла і щіточкою рівномірно розподіляємо його по всій поверхні.

Кожен шматочок курячої тушки натираємо сіллю і перцем, маку в білок і обвалюють з усіх боків сирно-борошняної масі. Тут же викладаємо його на деко і скроплюємо зверху оливковою олією. Так чинимо з усім м'ясом.

Деко ставимо в духовку і запікаємо м'ясо при температурі 220 градусів 35-40 хвилин. Курка вважається готовою якщо сік випливає з неї при проколі ножем - прозорий.

Крок 4: подаємо до столу.

Готову курку розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Можна використовувати як м'ясний гарнір з відвареної картоплі.

Смачного!

Поради до рецепту:

- замість пармезану підійде будь-який інший тертий сир.

- оливкова олія досить дороге, тому деко можна змастити і простим рослинним.