Курка запечена з лимоном

Приготування курки запеченої з лимоном.

Крок 1: підготуємо курячу тушку.

Перш за все, хотілося б зауважити, що цілком курку не варто запікати. А тому сміливо беремо ніж і, попередньо вимивши курячу тушку, обробляв її на шматки. Які будуть за розміром ці шматки - вирішуйте самі, скажу лише що чим менше шматок, тим швидше він промаринується. Кістки бажано видалити, але, в принципі, як хочете. Коли я готував це блюдо - кістки видаляв.

Крок 2: маринуємо курку.

Куряче м'ясо поміщаємо в посуд для маринування. Потім розрізаємо лимони на половинки, потім ще дрібніше і видавлюємо сік з них прямо на м'ясо, бажано одночасно з видавлюванням придушити м'ясо руками. Це допоможе швидше вбратися лимонному соку. Мед поміщаємо в чистий посуд і ставимо на вогонь. Розтоплюємо його до рідкого стану і поливаємо ним зверху куряче м'ясо. Посолити і поперчити відповідно за смаком. Можна навіть і вичавлені шматочки лимона покласти до м'яса. Залишити хоча б на 40-60 хвилин. Можна і довше.

Крок 3: запікаємо курку.

Деко пензликом змащуємо олією, викладаємо на нього промариноване куряче м'ясо. Маринад, що залишився, в деко додавати не потрібно, свою справу він уже зробив. Як варіант маринаду в деко можна покласти кілька шматочків лимона. Далі, зовсім небагато змащуємо м'ясо сметаною і поміщаємо деко з м'ясом в розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо ми її недовго. Наприклад, я завжди роблю так: спочатку при 200 градусах запікаю 20 хвилин, потім зменшуємо температуру до 175 і ще 20 хвилин тримаю в духовці. Хотілося б зауважити, що сметана досить підступний інгредієнт при запіканні. Вона може запросто підгоріти. Тому, як тільки ви побачили що вона міняє світлий колір на коричневий - накрийте м'ясо харчовою фольгою і знову поставте в духовку.

Крок 4: подаємо до столу.

Як тільки наша курочка буде готова, розкладаємо м'ясо по тарілках і подаємо до столу. Подавати можна як м'ясний гарнір до відвареного молодій картоплі із зеленню.

Смачного!

Поради до рецепту:

- звичайно, всі використовують куплену курячу тушку, але моя вам порада - постарайтеся придбати домашню тушку і побачите, як зміниться смак страви.

- як варіант електричній духовці можна використовувати і аерогриль. Процедура запікання в ньому анітрохи не відрізняється від класичної.