Форель з яблуками

Приготування форелі з яблуками:

Крок 1: беремо форель

У даному рецепті основною продуктом є, звичайно ж, форель, ну а друга - яблука. Спосіб приготування дуже простий і його можна зробити навіть на пікніку, дачі або риболовлі.

Беремо свіжу НЕ заморожену форель, гострим ножем розкриваємо черевну порожнину, для цього зробіть надріз від голови до анального плавця, і дістаньте нутрощі. Потім відрізаємо зябра, хвіст, плавники, ножем очищаємо рибу від луски (однією рукою тримаємо за хвіст і ножем шкребти "проти шерсті" від хвоста до голови), ретельно промиваємо її під проточною водою всередині і зовні. Залишки вологи слід промокнути паперовою серветкою або рушником.

Крок 2: викладаємо форель на деко

Беремо деко, змащуємо його соняшниковою олією і викладаємо на неї рибу. Або беремо фольгу харчову, застилаем нею деко і викладаємо на неї рибу, тоді нам соняшникова олія не потрібно. Потім солимо трохи зсередини і зверху нашу тушку форель, посипаємо сумішшю перцем і залишаємо на 10-15 хвилин.

Крок 3: беремо яблука

Беремо яблука, розрізаємо їх на не сильно товсті часточки і вкладаємо їх всередину нашої тушки як можна по щільніше. Для цього рецепта краще брати трохи з кислинкою яблука, наприклад, сорт Голден. Потім беремо наші зубочистки дерев'яні та сколюємо обидві сторони риби так, щоб сік при запіканні яблук не витікав з черева риби. Можна ще зашити черево нитками, але на це піде значно більше часу.

Крок 4: беремо цибулю

Беремо наш ріпчасту цибулю і нарізаємо його на дошці кружечками. Потім цибулю можна трохи обдати теплою водою. Після цього обкладає кільцями цибулі всю тушку форелі зовні. Якщо у вас залишилися часточки яблука, то можете укласти цибулю разом з залишки яблука поверх риби, але щоб вони не сповзли в процесі запікання - їх слід також приколоти в рибі дерев'яними зубочистками.

Тепер все посипаємо знову трохи сіллю і перцем, а потім тільки поливаємо рясно майонезом або густою сметаною.

Слідом за цим ставимо наш деко в попередньо розігріту духовку на 150-200 градусах і через хвилин 30-40 риба буде вже готова.

Крок 5: подаємо форель з яблуками

Після закінчення часу виймаємо деко і акуратно дерев'яною лопаткою перекладаємо рибу на блюдо сервіровки. Після цього виймаємо все зубочистки і нитки, якщо ви все таки зважилися зашити черево риби ниткою. От і все, страва готова до вживання.

Цей рецепт чудовий тим, що його легко приготувати, а саме поєднання м'яса форелі і яблук виходить у підсумку просто неповторним. Як м'ясо, так і яблука виходять неймовірно смачними. Дане блюдо можна подавати як гарячим, так і холодним, а смак від цього не змінюється.

Смачного!

Поради до рецепту:

- радимо їсти дане блюдо з сухим білим вином. Воно не тільки чудово підходить до цієї рибі, але і підкреслить її неповторний смак.

- форель дуже швидко проходить будь-яку теплову обробку, тому радимо постійно перевіряти рибу на готовність за допомогою дерев'яних зубочисток. Якщо зубочистка легко входить в рибу і виймається сухий, то будьте впевнені - риба вже готова.

- форель відмінно поєднується з оливковою олією, італійськими травами, дрібно посіченою зеленню, часником, шматочками лимона і лісовими грибами. Річкова форель також добре поєднується з вершками або густою сметаною!