UkrEda.ru » Різне » Салат «Міраж»

Салат «Міраж»

Основні інгредієнти: Горбуша, Стерлядь, Крабові палички, Хліб

Час приготування: 35м

4 порції

Існує багато варіацій на тему салату «Міраж». Я хочу запропонувати вам свій рецепт. Цей салат я готую з морепродуктів, які можна взяти в будь-якій кількості, залежно від того, що вам більше подобається. Салат робиться дуже швидко і просто. Але все ж приблизну кількість інгредієнтів вкажу.

Інгредієнти для приготування салату «Міраж»:

Для салату

Рибне філе (стерлядь або горбуша) 500 грам
Борошно 100 грам
Яйце 3 штуки
Цибуля ріпчаста 1 середня цибулина
Крабові палички або креветки 200 грам
Сир 100 грам
Білий хліб кілька скибочок
Майонез за смаком
Рослинна олія (для обсмажування) за смаком
Спеції за смаком

Для прикраси

Свіжі огірки 2 шт
Зелень за смаком
Зерна граната 50 грам

Приготування салату «Міраж»:

Крок 1: Готуємо рибу.

Нарізаємо тонко рибне філе (горбуші або стерляді), заправляємо спеціями (можете створити свою унікальну суміш приправ або використовувати одну, тут все за бажанням). Обвалюють кожен шматочок у борошні й обсмажуємо з обох боків на олії.

Крок 2: Нарізаємо і смажимо хліб.

Ріжемо тонкою соломкою скоринки білого хліба. Бажано брати хліб не самої першої свіжості або ж злегка підсушити його в печі. Нарізані скоринки теж обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла.

Крок 3: Ріжемо, ріжемо, ріжемо.

Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими кільцями.
Яйця соломкою

Яйця відварюємо і даємо охолонути. Чистимо і рубаємо соломкою. Таким же чином рубаємо крабові палички або відварні креветки.
Сир натираємо

Натираємо на крупній тертці твердий сир. Все це, крім риби, викладаємо в глибоке блюдо, заливаємо майонезом і перемішуємо. У тому випадку, якщо не вистачає солі злегка присолити.

Крок 4: Оформляем.

Переходимо до естетичного оформлення салату. На плоске блюдо великого розміру викладаємо по периметру огірок, який заздалегідь нарізаємо кружечками середньої товщини. Зверху на огірки викладаємо обсмажені скибочки риби і посипаємо дрібно нарубаної зеленню. Посередині салатниці викладаємо салат у вигляді гірки.
Прикрашаємо тертими крабовими паличками або розрізаними креветками, рубаним вареним жовтком і зернами граната.