UkrEda.ru » Салати » Закуска "Чайзя сяй"

Закуска "Чайзя сяй"

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Оригінальне смачна страва Уйгурської кухні.

Інгредієнти:

Баклажани	1 шт.
Огірки	1 шт.
Помідори	1 шт.
Часник	3 зуб.
Масло рослинне	50 мл
Цукор	1 ст. ложка
Сіль	за смаком
Перець червоний пекучий	за смаком
Імбир (порошок)	за смаком
Коріандр (зерна)	за смаком
Горіх мускатний	за смаком
Кінза (зелень)	за смаком
Соєвий соус	30 мл
Яблучний оцет	30 мл

Приготування:

Нарізаємо баклажани по 0,5 см, солимо і залишаємо на 1 годину.

Закуска ' Чайзя сяй '

Далі змиваємо, обсушуємо рушником.

Закуска ' Чайзя сяй '

Часник ріжемо часточками і обсмажуємо на розпеченому маслі, виймаємо.

Закуска ' Чайзя сяй '

Кільцями нарізаємо огірок і обсмажуємо на розпеченому часниковому маслі.
Також обсмажуємо баклажани.

Закуска ' Чайзя сяй '

Робимо соус.
Змішуємо оцет, соєвий соус, цукор, всі спеції.
Він повинен бути кисло, солодко-солоним.

Закуска ' Чайзя сяй '

Нарізаємо скибочками помідори, дрібно нарізаємо кінзу, часник, змішуємо все з баклажанами, огірками, запрвляем соусом, перемішуємо.

Закуска ' Чайзя сяй '