UkrEda.ru » Салати » Кальмари по-корейськи

Кальмари по-корейськи

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Я обожнюю всякі корейські штучки, але, на жаль, вони не дуже то й дешеві. А от якщо приготувати вдома, вийде набагато дешевше, а за смаком нітрохи не гірше. Для початку відваримо кальмари. Прочитавши як це робити, я була в замішанні, так як хтось пише, що варити їх потрібно пару хвилин, а хтось пише, що всі 40. Я вирішила все-таки варити по 1-2 хвилині. І не прогадала, кальмари вийшли м'якими.

Інгредієнти:

Кальмар	500 г
Лук	2 шт.
Морква	1 шт.
Кунжут	1 ч.л.
Оцет	3 ст.л.
Цукор	1 ч.л.
Паприка сушена	1 ч.л.
Часник	2 зубчики
Сіль	за смаком
Соняшникова олія	за смаком

Приготування:

Отже, варимо кальмари 2 хв. Потім відразу промиваємо їх холодною водою. Кальмари я брала вже очищені.

Кальмари по-корейськи

Нарізаємо кальмари соломкою.

Кальмари по-корейськи

Морква трьом на тертці для корейської моркви.

Кальмари по-корейськи

Обсмажуємо до золотистого кольору на олії моркву, додаючи до неї паприку і цукор.

Кальмари по-корейськи

Цибулю нарізаємо чверть - кільцями.

Кальмари по-корейськи

Обсмажуємо цибулю з кунжутом до золотистого кольору.

Кальмари по-корейськи

Остуджуємо всі овочі, з'єднуємо. Солимо за смаком, додаємо оцет, видавлюємо часник, добре перемішуємо і відправляємо настоятися в холодильник.

Кальмари по-корейськи