UkrEda.ru » Салати » Картопляний салат з раковими шийками

Картопляний салат з раковими шийками

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Інше

Салат одночасно і легкий, і ситний. Приємний оригінальний смак з легким натяком на вишуканість. Дуже рекомендую заправку.

Інгредієнти:

Ракові шийки (або креветки) в розсолі	350-450г
Перепелині яйця	10 шт.
Картопля	2-3 шт.
Салат листовий (суміш)	150-200г
Селера	2 стебла
Порей (біла частина)	1/2 стебла
Огірки	2 шт
Сіль
Майонез	3 ст. л.
Гранатовий соус (наршараб)	1 ст. л.
Лимонний сік	1 ч. Л.

Приготування:

Якщо немає ракових шийок або креветок в розсолі, можна взяти заморожені і просто відварити в невеликій кількості підсоленої води. Рідина зберегти.

Картопляний салат з раковими шийками

Салат рвемо руками або нарізаємо смужками за допомогою дуже гострого ножа.
Порей нарізаємо тонкими кільцями, селера - соломкою, огірки - кубиками.

Картопляний салат з раковими шийками

Картоплю відварюємо в мундирі до готовності, чистимо. Нарізаємо невеликими кубиками.
Яйця відварюємо круто, чистимо, ріжемо на четвертинки.

Картопляний салат з раковими шийками

Все вищеописане (крім ракових шийок) з'єднуємо, трохи подсаливаем. Трохи листового Садата відкладаємо для прикраси.
Всі елементи заправки (майонез, наршараб, лимонний сік) з'єднуємо і розмішуємо до однорідності. Заправляємо салат.
Додаємо половину ракових шийок, розмішуємо. Якщо виходить сухувато, додаємо розсіл з під ракових шийок.

Картопляний салат з раковими шийками