UkrEda.ru » Салати » Гострий салат з баклажаном і білою квасолею

Гострий салат з баклажаном і білою квасолею

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Смачний, з гострим смаком салат зі шматочків баклажана, відварений білою квасолею і селерою.

Інгредієнти:

Баклажани	2 шт.
Біла квасоля	200 гр.
Селера стеблової	2 стебла
Оливкова олія	3-4 ст.л.
Часник	3 зубчики
Зелень коріандру, сіль	За смаком

Приготування:

Все необхідне.
Квасолю відварити до готовності. Для більш швидкого приготування, потрібно додати трохи соди у воду з варівшійся Фасо.

Гострий салат з баклажаном і білою квасолею

Баклажани нарізати крупно, посолити і залишити на 30 хв.
Потім виділився сік віджати.

Гострий салат з баклажаном і білою квасолею

У сковороді нагріти оливкове масло і обсмажити шматочки балкажана протягом 15 хв.
Потім додати часник, добре перемішати і зняти з вогню і остудити.

Гострий салат з баклажаном і білою квасолею

Стебла селери нарізати і потім порубати дрібно.

Гострий салат з баклажаном і білою квасолею

У салатник змішати відварну квасолю, обсмажені баклажани з часником, селера і зелень коріандру. Посолити за смаком.

Гострий салат з баклажаном і білою квасолею