Салат "Вечір"

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

У літню спеку цей салат може вам замінити повноцінний вечерю.

Інгредієнти:

Рис	100 гр
Буряк	200 гр
Цибуля червоний	100 гр
Ізюм	50 гр
Листя салату	2 шт.
Оцет столовий 6%	2 ст. л
Мед	1 ст. л
Лимон (сік)	2 ст. л
Олія оливкова	30 мл
Зелень	1 пучок

Приготування:

Попередньо відварюємо рис. Для цього салату підійде звичайний довгозерний рис, але мені подобається суміш пропареного і дикого рису, тому використовувала її.

Салат ' Вечір '

Червоний цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Я використовувала спеціальну тертку.

Салат ' Вечір '

Далі робимо маринад з оливкового масла, оцту, соку лимона і меду.

Салат ' Вечір '

Заливаємо маринадом цибулю і залишаємо промаринуватися на 5 хвилин.

Салат ' Вечір '

Попередньо відварену буряк нарізаємо кубиками або тонкими смужками. Я знову використовувала для цього тертку.

Салат ' Вечір '

Додаємо буряк до маринованих цибулі, перемішуємо.

Салат ' Вечір '

Ізюм заливаємо окропом, запарюємо.

Салат ' Вечір '

Змішуємо рис з буряком, цибулею та родзинками, пробуємо на сіль.
Подаємо на листі салату, прикрашаємо зеленню.
Для любителів вишуканості родзинки можна замінити в'яленої журавлиною, а також додати листочки свіжої м'яти.

Салат ' Вечір '