UkrEda.ru » Салати » Салат з руколою і креветками

Салат з руколою і креветками

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Полюбилося нам поєднання овочів з креветками в салатах, особливо коли додати родзинку у вигляді пармезану і соковитих, солодких помідорів чері.

Інгредієнти:

Рукола	1 пучок
Креветки (очищені)	400 г
Помідори черрі	400 г
Пармезан	50 г
Бальзамічний оцет	1 ст.л.
Оливкова олія	1 ст.л.
Сіль і мелений чорний перець	за смаком

Приготування:

Якщо ви використовуєте варено-морожені креветки - їх досить залити окропом і залишити на пару хвилин. Якщо креветки сирі - алгоритм наступний.

У сковороді розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо креветки, солимо і перчимо. Обсмажуємо по парі хвилин з кожного боку і перекладаємо на паперові рушники, щоб ввібрати зайвий жир.

Салат з руколою і креветками

Помидорки розрізаємо на половинки або четвертинки залежно від розміру.

Салат з руколою і креветками

Сир тонко стругати Овочечистка.

Салат з руколою і креветками

Рукколу кладемо в салатник. Додаємо інші інгредієнти і перемішуємо.

Оцет збиваємо виделкою з маслом, сіллю і перцем до стану емульсії. Сзбризгіваем заправкою салат перед подачею.

Салат з руколою і креветками