UkrEda.ru » Салати » Салат з копченої скумбрії з помідорами і сухариками

Салат з копченої скумбрії з помідорами і сухариками

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Салат де за основу взята копчена скумбрія виходить дуже смачним, а сухарики надають свіжий і незвичайний смак цього блюда.

Інгредієнти:

	на 4 порції
Середній качан листового салату
Невелика копчена скумбрія
Помідорів чері або аналогічний по вазі великий помідор	1-2
Скибочок білого тостового хліба	5-6 скибочок
Бекону	100 г
Ст.л. оливкової олії	4 ст.л.
Ст.л. лимонного соку	2 ст.л.
Сіль і мелений чорний перець за смаком

Приготування:

Бекон нарізаємо на тонкі скибочки (якщо ще не порізаний). Розігріваємо на середньому вогні суху сковороду. Кладемо бекон і смажимо з обох боків до злегка хрусткого стану, близько 5-7 хвилин. Розігріваємо духовку до 220 градусів. Хліб нарізаємо кубиками. Наливаємо на деко 2 ст.л. оливкової олії. Кладемо хліб і перемішуємо. Ставимо в духовку і запікаємо до хрусткого стану, близько 10 хвилин. Поки підсушуються сухарики, очищаємо скумбрію від шкіри і кісток. М'якоть нарізаємо на невеликі шматочки. Помидорки розрізаємо на половинки або четвертинки залежно від розміру. Салат рвемо руками і кладемо в салатник. Зверху кладемо рибу, помідори, нарізаний на невеликі шматочки бекон.

Лимонний сік збиваємо виделкою з рештою 2 ст.л. оливкової олії, сіллю і перцем за смаком. Поливаємо салат заправкою, верху кладемо сухарики.
Подаємо негайно.