UkrEda.ru » Салати » Вітамінний салат

Вітамінний салат

Основні інгредієнти: Капуста, морква, огірок

Час приготування: 20м

4 порції

Українська кухня

Щоб відчувати себе добре, бути здоровим і у відмінному настрої, людина повинна отримувати необхідну кількість вітамінів. Всі ми прекрасно знаємо, що овочі, зелень і фрукти багаті багатьма корисними речовинами для нашого організму. Недостатньо простого поїдання цих овочів або фруктів, вітаміни будуть засвоюватися краще в поєднанні з жирами - рослинним маслом або сметаною. Ось один з численних рецептів приготування салату, під назвою - Вітамінний салат.

Інгредієнти для приготування вітамінного салату:

Капуста білокачанна 250 - 300 грамів
Морква 2 шт.
Огірок 2 шт.
Салат 5 - 6 листків
Зелень кропу кілька гілочок
Сіль кухонна 1/3 чайної ложки
Оливкова олія (якщо ні, то рослинне) 2 - 3 столових ложки

Інвентар:

Обробна дошка
Ніж
Велика миска
Терка
Терка для капусти
Холодильник
Порційні тарілки

Приготування вітамінного салату.

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

Свіжі огірочки

Морква необхідно почистити і ретельно промити. Верхні листки капусти видаліть і викинете, капусту розберіть на листочки і промийте холодною проточною водою. Огірки та зелень кропу теж сполосніть (зелень краще в гарячій воді, щоб зберегти її насичений колір). Корінь селери відокремте від шкірки, помийте.

Крок 2: Моркву і капусту подрібнюємо і отожмём сік

Моркву слід натерти на крупній тертці (або нарізати дуже дрібно, але краще на тертці), а капусту дрібно нарізати теркою для капусти. Ці інгредієнти помістіть в одну велику миску, посоліть і пам'ятайте руками, щоб виділився сік.

Крок 3: З'єднуємо всі інгредієнти

Вимиті і висушені огірки наріжте або кубиками, або соломкою або полукружочкамі. Листя салату розрізати вздовж на 2 частини. Зелень кропу нарубати крупно або порвіть на гілочки. Корінь селери слід натерти на дрібній тертці. Всі інгредієнти необхідно з'єднати і перемішати, посолити і заправити оливковою або соняшниковою олією.

Крок 4: Подаємо вітамінний салат

Перед тим як подавати салат, він повинен настоятися в холодильнику приблизно 1 - 2 години. Подаючи це легке і повітряне блюдо, на порційні тарілки красиво покладіть по 4 шматочки листя салату, на них викладіть вітамінний салат. Він буде гарним доповненням до вареного або тушкованого м'яса, а також до будь-якої страви, приготовленого з картоплі. Але даний салат може бути самостійною стравою на сніданок або на вечерю.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Салат вітамінний не обов'язково готувати строго за запропонованим рецептом: в нього можна додати або виключити з нього якісь інгредієнти. Наприклад, можна додати волоські або кедрові горішки, ріпчаста цибуля або часник.

- Інгредієнти вітамінного салату повинні бути якомога різноманітніше, тоді ймовірність отримання більшої кількості вітамінів і корисних речовин буде набагато вище.

- Якщо зелень трохи зів'яла, то її можна «оживити», опустивши у воду, розбавлену е столовою ложкою оцту.

- Вітамін А, що міститься в моркві, буде краще засвоюватися, якщо морква вживати з жиром (краще рослинним маслом).