Німецький картопляний салат з беконом

Крок 1: готуємо картоплю.

Скориставшись кухонної губкою або щіткою, ретельно промиваємо картопля з шкіркою під проточною водою, щоб видалити всіляку бруд.

Потім викладаємо компонент у велику каструлю і заливаємо водою так, щоб вона повністю покривала бульби. Ставимо ємність на середній вогонь і накриваємо кришкою. Коли рідина закипить, робимо вогонь менше середнього і варимо картоплю до готовності. Увага: його ні в якому разі не можна переварювати, так як картопля повинен тримати форму, коли ми його будемо нарізати на шматочки. Саме з цієї причини через 20 - 25 хвилин перевіряємо компонент виделкою. Якщо вона з легкістю може проткнути компонент, значить, він готовий і можна вимикати конфорку. Також важливо відзначити, що нижні бульби варяться трохи швидше за часом, ніж верхні.

Ще гарячу картоплю за допомогою столової ложки викладаємо на обробну дошку. Даємо їй злегка охолонути і після обережно видаляємо шкірку. Нарізаємо очищені бульби тоненькими кружальцями і переміщаємо їх у вільну глибоку миску.

---

Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо квадратиками. Потім подрібнену цибулину пересипаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо бекон.

Бекон викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа подрібнюємо на тонкі смужки довгою не більш 4 сантиметрів. Дрібно рубане м'ясо переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: готуємо зелений лук.

Промиваємо зелена цибуля під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо компонент і після пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: смажимо бекон з ріпчастою цибулею.

У сковороду викладаємо шматочки бекону і ставимо ємність на вогонь менше середнього. Час від часу помішуючи його дерев'яною лопаткою, добре обсмажуємо і даємо розтопитися жиру.

Коли м'ясо покриється золотистою скоринкою, висипаємо в сковороду дрібно рубаний лук. Увага: по необхідності можна додати трохи олії. Знову все ретельно перемішуємо підручним інвентарем і продовжуємо готувати компоненти до тих пір, поки останній з них не стане м'яким. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а ємність відставляємо в сторону.

---

Крок 6: готуємо заправку для картоплі.

У глибоку піалу виливаємо м'ясний бульйон, а також додаємо гірчицю, оцет, за смаком сіль і побільше чорного меленого перцю. Увага: кількість інгредієнтів для заправки можна визначити «на око». Скориставшись столовою ложкою, ретельно все перемішуємо до утворення однорідної маси.

---

Крок 7: готуємо німецький картопляний салат з беконом.

У миску з кружечками картоплі виливаємо трохи заправки і акуратно все перемішуємо столовою ложкою або дерев'яною лопаткою. Рідина швидко вбереться. Після цього доливаємо ще трохи заправки і дивимося: якщо картопля досить вологий, тоді більше додавати не потрібно, якщо ж ще сухий - продовжуємо виливати рідину. Потім висипаємо в ємність смажений бекон з ріпчастою цибулею, подрібнену зелену цибулю і знову все обережно перемішуємо підручним інвентарем. Пробуємо салат на смак. Якщо не вистачає солі і чорного перцю, тоді досипаємо ці компоненти. Все, німецький салат готовий, так що можна його подавати до обіднього столу.

---

Крок 8: подаємо німецький картопляний салат з беконом.

Німецький картопляний салат з беконом можна подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді. Тому пересипаємо його з миски в спеціальну тарілку або салатницю і пригощаємо домочадців цієї смакотою. Саме по собі блюдо виходить дуже ситним, тому їм можна насолоджуватися навіть без хліба.
Приємного вам апетиту!