Салат "Олів'є" з сьомгою

Крок 1: готуємо картоплю.

Скориставшись кухонної щіткою, ретельно промиваємо картопля під проточною теплою водою, щоб видалити залишки землі та інший бруд. Тепер викладаємо бульби в середню каструлю і заливаємо звичайною холодною рідиною з-під крана так, щоб вона повністю покривала компоненти. Ставимо ємність на великий вогонь і прикриваємо кришкою. Коли вода закипить, прикручуємо конфорку і відварюємо овочі протягом 25-35 хвилин залежно від розмірів. Потім за допомогою вилки перевіряємо картоплю на ступінь готовності. Для цього протикаємо бульби інвентарем і дивимося. Якщо він з легкістю входить в компоненти, значить, можна вимикати конфорку. Якщо ж ні, тоді варто продовжити час варіння ще на 5-7 хвилин.

Наприкінці перекладаємо овочі на обробну дошку і даємо повністю охолонути. Потім очищаємо картоплю від шкірки і подрібнюємо кубиками. Дрібно рубані компоненти пересипаємо у велику миску.

---

Крок 2: готуємо яйця.

Яйця викладаємо в маленьку каструлю і заливаємо повністю проточною холодною водою. Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Відразу ж після цього засікаємо 10 хвилин і відварюємо яйця круто.
Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю з допомогою кухонних прихваток ставимо в раковину під струмінь холодної води. Компоненти повинні повністю охолонути, щоб з них можна було з легкістю видалити шкаралупу.

Наприкінці викладаємо їх на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнені яйця пересипаємо в миску з картоплею.

---

Крок 3: готуємо свіжі огірки.

Огірки добре промиваємо під проточною водою, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо краю і потім розрізаємо овоч уздовж навпіл. Кожну частину дрібно рубаємо кубиками і переміщаємо в загальну ємність з іншими компонентами.

---

Крок 4: готуємо мариновані огірки.

Мариновані огірки викладаємо на обробну дошку і ножем зрізаємо краю. Далі подрібнюємо овочі кубиками і відразу ж пересипаємо в загальну миску.

---

Крок 5: готуємо консервований зелений горошок.

Скориставшись консервним ножем, відкриваємо баночку з консервованим зеленим горошком і акуратно зливаємо рідину, в якій він зберігався. Потім за допомогою столової ложки перекладаємо компонент з ємності в миску з іншими складовими страви.

---

Крок 6: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Тепер викладаємо компонент на обробну дошку і дуже дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо в загальну ємність.

---

Крок 7: готуємо слабосоленої філе сьомги.

Філе сьомги викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, подрібнюємо кубиками або тонкими смужками. Наприкінці переміщаємо рибу в миску з іншими інгредієнтами і приступаємо до приготування салату.

---

Крок 8: готуємо салат "Олів'є" з сьомгою.

У миску з подрібненими інгредієнтами додаємо майонез і за смаком сіль і чорний мелений перець. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, салат готовий!

---

Крок 9: подаємо салат "Олів'є" з сьомгою.

Готовий салат "Олів'є" з сьомгою перекладаємо з миски в салатницю або спеціальну глибоку тарілку, за бажанням прикрашаємо свіжою зеленню кропу і подаємо до обіднього столу. Таке блюдо в основному готують до різних свят. У нашій родині існує традиція: на Новий Рік ми всі дружно робимо цей салатик і весело зустрічаємо свято, насолоджуючись стравою. До речі, воно дуже ситне, тому крім нього ми робимо ще буквально пару страв.
Приємного вам апетиту!