Салат "Сонечко"

Приготування салату "Божа корівка".

Крок 1: Варимо кальмарів.

Почнемо ми з варіння кальмарів, тому дістаньте їх з морозилки і разморозьте для початку. У каструльку наливаємо літр чистої і холодної води і на сильному вогні доводимо її до кипіння. У киплячу воду опускаємо лаврові листочки, чорний перець горошком і додаємо трохи солі за смаком і бажанням. Починаємо по одному опускати кальмари в воду. Опускаємо одного, вважаємо до 10 і акуратно дістаємо його шумівкою. Готових кальмарів відкладаємо в глибоку тарілку.

Варити їх довше не вимагається і не рекомендується.

Крок 2: Готуємо інгредієнти.

З відварених кальмарів знімаємо плівку, а потім дрібно їх ріжемо гострим ножем на обробній дошці.

Цибуля ріпчаста очищаємо від лушпиння, промиваємо і теж дрібно шаткуємо.

Курячі яйця ставимо в миску і заливаємо холодною водою, щоб вона повністю покрила яйця. Доводимо на сильному вогні воду до кипіння, а потім варимо яйця ще 5-7 хвилин. Готові варені яйця охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і дрібно ріжемо на обробній дошці.

Зелень і болгарський перчик промиваємо, а потім обсушуємо паперовими рушниками, щоб позбутися від зайвої вологи. Поки ми їх обробляти більше не будемо, вони потрібні лише в кінці приготування.

Печериці потрібно очистити від шкірки, а потім порізати середніми за розміром шматочками.

Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Щоб зробити це швидше і легше, перед натиранням потримайте в морозилці.

Відкриваємо банку з маслинами і половину вмісту викладаємо в глибоку тарілку, а залишки прибираємо в холодильник.

Крок 3: Обсмажуємо гриби з цибулею.

Назва кроку говорить сама за себе. На сковороду виливаємо невелику кількість рослинної олії, і ставимо її на плиту. Коли сковорода розігріється, викладаємо дрібно нашатковану цибулю і порізані печериці, додаємо сіль і мелений перець за смаком. Обсмажуємо їх до готовності, протягом 10 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною кулінарної лопаткою.

Перед додаванням в салат, зажарку необхідно охолодити до кімнатної температури.

Крок 4: Готуємо салат "Божа корівка".

Салат листковий, тому інгредієнти ми будемо викладати послідовно, шарами, один на інший. Кожен шар ми будемо змащувати майонезом і додавати трохи солі за смаком.

Візьмемо красивий плоский салатник для подачі. Спочатку викладаємо листя салату або петрушки - як оформлення. На них кладемо перший шар салату у вигляді кола - нарізані кальмари. Змащуємо шар майонезом. Другий шар - половина засмажкою з грибами, потім шар половини курячих яєць, половини сиру. Повторюємо шари рештою інгредієнтами.

Не забувайте змащувати кожен шар майонезом!

Крок 5: Прикрашаємо салат "Божа корівка".

Без оформлення цього салату нікуди не дітися - інакше гості просто не зрозуміють, що перед ними саме сонечко.

Червоний болгарський перець розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину з насінням, і ріжемо дрібними шматочками. Цими шматочками викладаємо останній шар салату, а голову і цятки зображуємо за допомогою маслин. Якщо Ви не впевнені у оформленням самостійно, Вам обов'язково допоможе фото готового блюда в рецепті.

Готовий прикрашений салат прибираємо в холодильник на 3-4 години, щоб він просочився.

Крок 6: Подаємо готовий салат "Божа корівка".

Коли пройде зазначений час, салат можна діставати з холодильника і подавати на святковий стіл. Це чудове блюдо сподобається всім Вашим гостям завдяки оригінальному оформленню і приголомшливому смаку!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна використовувати консервованих кальмарів або замінити їх крабовим м'ясом або креветками.

- Інгредієнти салату можна змінювати на свій розсуд.

- Можна оформити салат іншими інгредієнтами - наприклад відвареної тертої буряком і чорносливом, помідорами і маслинами, і, якщо салат планується солодким, то можна оформити його вишнею і чорним виноградом.