Салат Грибна галявинка

Простий і смачний, салат грибна галявина вважається одним з найбільш універсальних салатів: він готується так швидко, що його можна приготувати за півгодини, і разом з тим так декоративний, що може прикрасити собою найвишуканіший стіл. Якщо ви любите гарні салати, вам сподобається це блюдо. Зазвичай для його прикраси використовують мариновані гриби невеликого розміру - наприклад, невеликі печериці або опеньки, але можна поекспериментувати і прикрасити салат консервованими лисичками або крихітними маринованими боровичка, це вже як вам підкаже ваша фантазія.

Для приготування цього симпатичного салату вам знадобиться: картопля (2 шт), яйця (3 шт), шинка (200 г), мариновані гриби (1 банка), твердий сир (150 г), морква (1 шт), майонез для заправки, сіль і перець за смаком, свіжа зелень (кріп, петрушка) для прикраси. Відваріть картоплю і моркву до готовності, остудіть, очистіть і натріть на великій тертці. Яйця зваріть круто, натріть на тертці. Сир наріжте маленькими кубиками або натріть на тертці, шинку наріжте тонкою соломкою. Тепер приступайте до викладання салату. Спочатку на блюдо для салату викладіть шар сиру, зверху - шар моркви. Змастіть морква майонезом, викладіть шар тертих яєць, посоліть, викладіть шинку і картоплю. Посоліть і поперчіть, змастіть майонезом (більш рясно, ніж морква). Тепер - найцікавіше: прикрашаємо салат. Зелень дрібно-дрібно рубаємо, посипаємо салат зверху. З боків змащуємо салат майонезом, трохи присипаємо зеленню. Виходить невелика зелена гірка, яку залишається прикрасити грибами. З маринованих грибів стряхиваем зайву рідину, а самі гриби по одному акуратно ставимо на ніжку зверху на салат. Готово, залишається тільки поставити блюдо в холодильник на годину-другу, щоб інгредієнти подружилися один з одним, а сам салат придбав насичений, виразний смак.

При бажанні можна трохи урізноманітнити традиційний рецепт, наприклад, замість вареної моркви додати в салат терту моркву, мариновану по-корейськи. Також можна додати мариновані огірки, дрібно нарізані. Ці інгредієнти добре поєднуються з іншими компонентами салату і роблять смак страви тільки краще. Шинку можна замінити вареною або копченим курячим філе, нарізаючи його соломкою, а можна замість м'яса додати невеликі копчені ковбаски (наприклад, мисливські), нарізані кубиками. У цьому випадку в салат потрібно додавати трохи менше солі, так як в готових ковбасках її вже достатньо.